新加坡三大肉骨茶全面進軍台灣!黃亞細、發起人、松發 獨門特色、必吃菜色一次告訴你

黃衍方 2019年09月19日 18:00:00

(吳文元攝、黃衍方攝、黃亞細肉骨茶提供)

「黃亞細肉骨茶」、「發起人肉骨茶」和「松發肉骨茶」被合稱為「新加坡三大肉骨茶」,它們都在近年陸續進軍台灣,為台灣民眾帶來道地的新加坡風味。這三個品牌有哪些不同之處呢?下面將一次告訴你。

 

#黃亞細肉骨茶

 

「黃亞細肉骨茶」創立於1955年,是新加坡三大肉骨茶之中歷史最悠久的,也是最早來到台灣拓點的一間、分店數量也是最多。店內食材特別嚴選台灣在地的「究好豬」。

 

綜合肉骨茶(林冠伶攝)

 

「鮮灼豬腰」是「黃亞細肉骨茶」最受歡迎的菜色之一,這是用肉骨茶湯煮成的豬腰,口感外脆內嫩,十分可口。

 

鮮灼豬腰(林冠伶攝)

 

「滷豬手拼盤」也是「黃亞細肉骨茶」的特色料理,內容包含滷豬手、滷豆腐花干、滷大花生、滷蛋等潮州特色滷水,皆是每日現作,其中「滷豬手」相較於常見的滷豬腳,肥油較少且膠質豐厚,同時已經事先去骨,吃起來非常方便。

 

滷豬手(黃亞細肉骨茶提供)

 

黃亞細肉骨茶 台北三越信義店
營業時間:週日到週四11:00 -21:30,週五到週六11:00-22:00
完整地址:台北市信義區松高路12號3樓(新光三越信義新天地A8 3F)
官方臉書:https://www.facebook.com/NGAHSIOTW/

 

黃亞細肉骨茶 台北三越南西店
營業時間:週日到週四11:00 -21:30,週五到週六11:00-22:00
完整地址:台北市中山區南京西路12號5樓(新光三越台北南西店一館 5F)
官方臉書:https://www.facebook.com/NGAHSIOT

 

黃亞細肉骨茶 新竹巨城店
營業時間:週日到週四11:00 -21:30,週五到週六11:00-22:00
完整地址:新竹市東區中央路229號4樓(Big City遠東巨城購物中心 4F)
官方臉書:https://www.facebook.com/NGAHSIOT

 

#發起人肉骨茶

 

「發起人肉骨茶」創立於1978年,最大的特色就是長達15到20公分的「招牌長排骨」,如果吃不慣長排骨,店內也有小排骨可以選擇,或者也有混搭的選項。

 

小排骨(上)和招牌長排骨(黃衍方攝)

 

「發起人肉骨茶」台灣店擁有在新加坡很受歡迎的「獨門砂鍋料理」系列,包含炒豬肝、炒豬腰、炒豬雜等6種品項。

 

砂鍋炒豬雜(黃衍方攝)

 

另外,值得一提的是,因為「發起人肉骨茶」落腳的「ATT 4 Fun」營業時間比其他百貨還長,所以它也是新加坡三大肉骨茶在台灣的分店之中最晚打烊的。

 

發起人肉骨茶 ATT 4 Fun 店
營業時間:週日到週四11:00-22:30,週五到週六11:00-23:00
完整地址:台北市信義區松壽路12號5樓(ATT 4 FUN 信義店 5F)
官方臉書:https://www.facebook.com/FounderTW/W/

 

#松發肉骨茶

 

「松發肉骨茶」創立於1969年,為了維持肉骨茶湯的滾燙,「松發肉骨茶」的湯碗比較小,而且可以無限續湯,只要點肉骨茶湯底的料理,都可以享有這項服務。

 

招牌龍骨湯與油條(吳文元攝)

 

特色料理部份,松發肉骨茶有「麻辣滷豬腳乾麵線」,這款料理的靈感源自於台灣,是泰國分店所研發出來的,過去只有泰國和中國的分店有賣,現在也正式來到台灣。

 

麻辣滷豬腳乾麵線(吳文元攝)

 

另外,還有每天限量的「松發秘製湯粥」,這款粥是用肉骨茶湯熬製而成,需要用人力不間斷攪拌,新加坡當地因為人工太貴,所以已經不賣了,到「松發肉骨茶」別忘了點上一碗。

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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松發肉骨茶台灣首店
營業時間:週日到週四11:00 -21:30,週五到週六11:00-22:00
完整地址:台北市忠孝東路三段300號B2(遠東SOGO台北復興館B2)
官方臉書:https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/

 

 

 

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