在台北就能吃到台南美食!「2019臺南府城美食祭」10/9-10/20新光三越南西店登場

黃衍方 2019年10月09日 17:00:00

「2019臺南府城美食祭」10/9(三)至10/20(日)於新光三越台北南西店登場(黃衍方攝)

「2019臺南府城美食祭」10/9(三)至10/20(日)於新光三越台北南西店一館9樓活動會館登場,現場集結近40家台南名店,包含「品香肉粽」、「集品蝦仁飯」、「阿輝炒鱔魚」等老字號小吃,「臻品周氏泡菜」、「瓜果食品行」、「丹莉手工蛋捲」等台南伴手禮,另外還有各種台南的人氣甜品和特有商品,讓台北的民眾不必南下,就可以體驗到道地的台南味。

 

說到台南,首先想到的一定是「吃」,這次「2019臺南府城美食祭」集結了七家老字號名店。「品香肉粽」是台南第一家以連鎖店方式經營的粽子店,創立於民國72年,創立至今仍堅持手工包製,並融合了各地不同的口感,打造出人人都能喜歡的粽子。「集品蝦仁飯」是台南市海安路上的名店,將日式與台式料理手法結合,打造出台南特有的「蝦仁飯」。

 

品香肉粽(黃衍方攝)

 

集品蝦仁飯(黃衍方攝)

 

「所長茶葉蛋」有「最龜毛的茶葉蛋」之稱,從雞蛋、醬油、滷包,廖所長下了許多功夫,在道道工序裡放感情,除了茶葉蛋之外,經典的豆干堡也不能錯過。「金華六一」是來自台南安平的知名甜點,代表產品「鴉片綠豆蒜」特別挑選大粒飽滿的綠豆仁,經過慢火熬煮八小時後,再加上用古法熬製的糖漿,煮到產生焦糖香才算完成。

 

所長茶葉蛋(黃衍方攝)

 

「金華六一」的代表產品「鴉片綠豆蒜」(黃衍方攝)

 

「西井村蜂蜜滷味」則有別於傳統滷味一貫的重口味,是以十餘種青草、中藥材製成,再加入台灣直產的龍眼花蜜。「阿輝炒鱔魚」曾榮獲米其林綠色指南殊榮,在食材的選用眼光及其翻炒紀錄,讓國內外都了解到鱔魚的美味。而「麻豆助」的碗粿已經傳承到第四代,製作過程完全遵照古法,食材挑選和料理皆不假手他人,只為了讓客人吃到最道地的古早味。

 

西井村蜂蜜滷味(黃衍方攝)

 

阿輝炒鱔魚(黃衍方攝)

 

「麻豆助」的碗粿(黃衍方攝)

 

除了熟食之外,許多台南的知名伴手禮這次也來到活動現場。包含以天然食材搭配冷熟成技術,製作符合國人口味的各式風味泡菜的「臻品周氏泡菜」。擁有30多年歷史,以愛文芒果乾聞名的水果乾品牌「瓜果食品行」。還有不同於傳統蛋捲,以口感近似煎餅的「厚蛋捲」為特色的「丹莉手工蛋捲」等,關於會場內的其他品牌,就等著遊客來到現場挖寶。

 

臻品周氏泡菜(黃衍方攝)

 

瓜果食品行(黃衍方攝)

 

丹莉手工蛋捲(黃衍方攝)

 

(黃衍方攝)

 

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關鍵字: 台南 府城 新光三越
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