京都「AWOMB」 ・ 超越手捲壽司的藝術感手織壽司

由於子小姐 2016年11月12日 00:09:00

高貴傳統美食-京料理(きょうりょうり)(攝影:由於子小姐)

說到京都料理,總會想到桌上擺滿十幾個小盤子的高貴傳統美食-京料理(きょうりょうり)。雖說在京都沒有吃京料理好像有點可惜,但有時候只想在小巷弄裡找間咖啡聽,望著小院子邊吃點輕食就滿足了吧!京都正是充滿了各種鹹甜美食的傳統城市,小巷弄裡佇立著數不完的小店,等待有緣分的每位旅人拜訪。我則是在同一天早上和傍晚時,走進了位在同一條巷子裡的手織壽司名店和可愛咖啡小館。

 

(攝影:由於子小姐)

 

日本二、三十歲女生心目中在京都必訪美食名單中一定會有的AWOMB(アウーム),富有美感的擺盤加上傳統與創新並存的料理,上遍了日本大大小小Life Style雜誌。這裡的每一位職人料理師都是藝術家,對於料理的細節十分講究。每日午間套餐是限量供應,這一切都只為呈現最美好的料理給到訪的人們。

 

(攝影:由於子小姐)

 

(攝影:由於子小姐)

 

溫暖的木質感空間讓人有回家的放鬆感,一進門就立刻忘記寒冷的京都冬天。AWOMB不只提供獨特的美食,在小走廊上也販售著自家製設計小物及生活雜貨。從室內設計、裝潢、餐具到料理,職人的藝術概念和心血結晶都在這間店一次提供給客人最真摯的感受。

 

(攝影:由於子小姐)

 

手織壽司午間套餐依食材分成三種「並(なみ)¥1680」、「上(じょう)¥2340」、「特上(とくじょう)¥2970」。

 

手織り寿し的概念是從傳統和服織品得到啟發,搭配京都在地食材而研發出的創新壽司料理,使京都的家常菜(おばんざい)有了全新面貌。不論是味覺還是視覺,都讓來訪的人們印象深刻,在傳統的京都裡也能以全新型式品嚐最經典的美味。
*手織り寿し:超越手捲壽司的藝術感手「織」壽司

 

(攝影:由於子小姐)

 

手織り壽司「上(じょう)」,所有料理及調味料皆採用京都產食材,精緻擺盤有如和服的織紋,每個人都可依喜好自製成專屬自己口味的手織壽司來品嚐。

 

(攝影:由於子小姐)

 

(攝影:由於子小姐)

 

生魚片上載著顏色豐富的京野菜。(攝影:由於子小姐)

 

自己搭配食材,製作出屬於自己手織壽司吧!(攝影:由於子小姐)

 

除了京都漬物、京野菜和生魚片,還有京都最有名的抹茶糕點呢!吃完鹹食後可以解解甜食胃。(攝影:由於子小姐)

 

 

最後加點的季節果物茶。(攝影:由於子小姐)

 

AWOMB的午餐時段是不接受訂位的,只能現場碰碰運氣,週末的話可能要在開店前先去排。如果太晚到的話,只會看到「真抱歉,本日手織壽司午間套餐已售完」的小牌子…如果欲在晚餐時段前往的話,是可以透過電話預約訂位的喔。

 

 

AWOMB(アウーム)

地址:京都市中京区姥柳町189番地

交通方式:地下鐵四条站22號出口徒步7分鐘

營業時間:12:00-15:00/ 18:00-20:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/awomb/

 

 

※全文授權轉載自由於子小姐的備忘錄

※由於子小姐的備忘錄粉絲專頁

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