六福萬怡敘日 buffet 化身高級牛排館!10/31 前「五星全牛餐」一次品嘗到五種牛

Yuan Chang 2019年10月23日 07:00:00

(取自 台北六福萬怡酒店 粉絲專頁)

台北六福萬怡酒店 敘日全日餐廳,不只是吃到飽,這次更化身為高級牛排館,增設「五星全牛 Steak Bar」,嚴選來自美國、澳洲和日本等地不同等級與部位的牛肉,推出 7 款不同的牛排主餐及期間限定的「五星全牛餐」,多種選項讓饕客們任君選擇!

 

 

 7 款牛排現點現煎任君挑選

 

台北六福萬怡酒店嚴選各種等級與部位的牛肉,結合「奶油乾式熟成」、「濕式熟成」等方式,推出 7 款不同的牛排主餐,從『澳洲穀飼 100 天肋眼牛排』,到來自美國、澳洲、日本等地的高級和牛主餐,多種選項讓饕客們選擇。

 

不但可以品嘗到現點現煎的牛排,在等待主餐上桌之餘,還可以享用到自助餐檯上超過百種的各式異國美味料理。

 

等待主餐上桌之餘,還可享用自助餐檯上超過百種的各式異國美味料理。(六福旅遊集團提供)

 

為了解決饕客們的選擇困難症,敘日全日餐廳推出期間限定地「五星全牛餐」,內含各種不同等級的 5 種肉品,包含『澳洲榖飼 100 天肋眼』、『奶油乾式熟成澳洲穀飼 100 天肋眼』、『奶油乾式熟成美國紐約客』、『美國杉河牧場自然牛菲力 ( Prime ) 』,另外再搭配其中一款高級和牛,一次盡享全部只要 NT$1,980+10%,即日起至10月31日止,僅於午、晚餐期間供應,每餐期限量各 5 客。

 

『奶油乾式熟成美國紐約客』NT$1,580+10%。(六福旅遊集團提供)

 

最具特色的是由主廚精心規劃的「奶油乾式熟成」牛排,在「乾式熟成」的基礎上,再增添「奶油熟成」的巧思,推出『奶油乾式熟成美國紐約客』,以及『奶油乾式熟成澳洲穀飼 100 天肋眼』。

 

主廚特別挑選紐西蘭無鹽奶油完整包覆於生牛肉外,將熟成環境控制在 0~-1℃ 的低溫、相對濕度 70% 等條件,再經過 21 天熟成,讓酵素逐步軟化肉質及牛筋的同時,外層奶油香氣也能滲透進去。

 

「奶油乾式熟成」將生牛肉以奶油完全包覆,肉質香甜奶油味四溢。(六福旅遊集團提供)

 

主廚將熟成後的牛肉厚切,剔除外部奶油及牛肉,僅留中間的精華部分。再搭配繁複的高溫炙烤技術,將牛排表皮烤到焦香四溢,入口香甜肉汁蔓延。除了品嚐到濃郁厚重的牛肉香外,唇齒間還帶有淡淡的奶油香。

 

同時也提供高價款牛排,絕對不能錯過的頂級和牛,細緻的肉質及豐富的大理石油花,造就和牛入口即化的口感、絕美香甜的滋味,共有『美國金牌極黑和牛肋眼』、『澳洲M9和牛肋眼」與『日本A5和牛紐約客』等3種,饕客們可呼朋引伴一起來品嚐,從口感、油花、香氣等不同角度來感受,直接體會三個不同國家的頂級和牛風味。

 

『美國金牌極黑和牛肋眼』NT$2,380+10%。(六福旅遊集團提供)

 

 

 

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