(吳文元攝)
位於台中高人氣的冰品甜點店「Kinber 金帛手製」,以台灣茶、抹茶等各式「茶」元素為基底製作出各式甜點,包含多款特色霜淇淋、聖代、鯛魚燒等為店內主打。
近期因推出多款特色生乳捲,而迅速在網購甜點市場爆紅,包含一推出就賣翻的『抹茶榴槤』、『抹茶芒果』及『抹茶富士山』,皆是使用抹茶口味蛋糕體搭配人氣口味內餡。
老闆自信地說 : 「抹茶可以是主角,也可以是很棒的配角,和許多食材都能做出完美的搭配!」利用生乳增添芋頭的乳香,芋香四溢的內餡,一入口就在嘴裡散開,被清香的抹茶蛋糕包覆著,讓人一口接一口,這就是屬於冬季的幸福感!
經典款『抹茶莓果』2.0 版的『抹茶富士山』,以日本宇治小山園抹茶製作而成的蛋糕體及綠色山腳,搭配上生乳製成的純白富士山頂,四周再以綜合莓果內餡圍繞,酸甜中帶著茶香及乳香的滋味令人難忘!
「金帛手製」的鯛魚燒除了一般常見的卡士達、起司之外,還有『鐵觀音炒蘋果』及『番茄起司辣雞』等創意甜鹹口味。
其中招牌的『抹茶紅豆大福』,在抹茶麵皮裡放入滿滿的濃郁抹茶卡士達及自製紅豆餡,最後再放上一整片的麻糬,外酥香內綿密再加上麻糬軟Q的多層次口感,絕對令抹茶控大滿足!
#『小聖代 MINI — 宇治 U 金時』一次滿足所有願望!
霜淇淋一直是「金帛手製」的招牌,這裡分為『招牌聖代 COMBO』及『小聖代 MINI』兩種尺寸,但身為抹茶控的小編覺得一個人吃一個『小聖代 MINI』就很剛好啦!
將烤製成 U 型的甜筒餅乾,先擠上抹茶霜淇淋,再依序放上白玉、抹茶粉、紅豆餡及抹茶凍,最後再插上一根捲心酥就完成啦!各式各樣的抹茶風味及口感在嘴裡交錯,與白玉的Q彈和紅豆的甜蜜一同譜出完美的樂章。
#『招牌聖代 COMBO — 抹茶冰山』重度抹茶控必嚐!
在造型可愛彷彿一座小山般的戚風蛋糕中,填入了酸甜的莓果果醬,接著擠上抹茶霜淇淋,撒上抹茶粉後再放上黑糖珍珠,最後再裝飾上莓果果乾。吃的時候再淋上濃濃的抹茶醬,層層堆疊的濃郁抹茶風味絕對讓抹茶控心滿意足!
生乳捲訂購:官方網站、 店面直接購買(精誠店 / 三民店)
電話:04-2327-4780
地址:台中市西區精誠五街14號
電話:04-2229-9339
地址:台中市北區三民路三段201巷14號
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