世界第一巧克力在台灣!福灣巧克力勇奪 ICA 全競賽最大獎「全球最佳巧克力」

Yuan Chang 2019年11月27日 07:00:00

(福灣巧克力提供)

世界第一巧克力在台灣!有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」全球決賽 (ICA),日前於瓜地馬拉舉行。來自台灣的「福灣巧克力」拿下5金、19銀、4銅,其中更以『台灣一號屏東黑巧克力 62%』奪得當晚最大獎「世界最佳黑巧克力」(相當於奧斯卡頒獎典禮中的「最佳影片」),也是首度由台灣的巧克力品牌獲得這項殊榮。

 

「世界巧克力大賽」全球決賽 (ICA)(福灣巧克力提供)

 

「世界巧克力大賽」ICA 始於 2012 年,評審為來自世界各地的業界專家,賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選,各區域勝出的得獎者,才能晉升全球決賽,是業界公認規模最大、評比標準也最嚴謹的賽事。

 

今年9月「福灣巧克力」在亞太區橫掃 31 座獎項,時隔三個多月,昨日再於全球決賽中奪下5金、19銀、4銅,並以『台灣一號屏東黑巧克力 62%』拿下「世界最佳黑巧克力」、「全球小批次生產黑巧力最佳製作者」與「全球小批次生產最佳黑巧力」三項金牌。

 

( 再度破紀錄!福灣巧克力勇奪 2019 年世界巧克力大賽 亞太區 8 金、13 銀、7 銅等 31 項大獎 )

 

『台灣鐵觀音茶巧克力 62%』則獲得「最佳調味黑巧克力」、『台灣馬告巧克力 62%』獲得「全球巧克力品鑑師評選 – 最佳調味黑巧克力」共5項金牌,也維持了「福灣巧克力」在黑巧克力與調味巧克力兩大類別都能奪金的水準。

 

『台灣鐵觀音茶巧克力 62%』(福灣巧克力提供)

 

在全球巧克力大賽中,黑巧克力類別向來是祕魯業者的天下,如:Shattell、Cacao Suyo 向來是常勝軍,這次首度被「福灣巧克力」研發的『台灣一號屏東黑巧克力 62%』奪得全競賽最大獎「全球最佳黑巧克力」,也是首度有台灣巧克力品牌獲獎。

 

此次「福灣巧克力」的得獎作品中,『台灣一號屏東黑巧克力 62%』成績亮眼。許華仁形容這款巧克力由台灣在地可可果孕育出的風味,自然帶有熱帶水果、太妃糖、香草等香氣,滋味多元豐富且均衡,在他眼中最能代表台灣。

 

『台灣一號屏東黑巧克力 62%』(福灣巧克力提供)

 

這款巧克力在 2017 年就曾在 ICA 亞太區競賽中獲獎,今年再摘全球最大獎,可見台灣可可的品質與製作已臻國際水準之冠。另外,「福灣巧克力」使用台灣人向來自豪的茶葉所製作的『台灣鐵觀音茶巧克力 62%』也因迷人的茶香獲得金牌。

 

「福灣巧克力」近年積極投入全球飲食最新趨勢 Tree-To-Bar 巧克力的製作,使用品質最好的台灣本地可可果,經過嚴格控管發酵、烘焙、研磨等製程,製作出具有在地風土特色的巧克力。

 

今年9月更在 台北101 開設台北首間直營門市,以台灣本地可可果繽紛鮮豔的色彩,以及 Tree-To-Bar 巧克力的製程為概念,打造饒富人文氣息與自然元素的門市空間。

 

(「福灣巧克力」首家直營店進駐台北 101 「胡椒味」巧克力首賣、超夯伴手禮「烏魚子巧克力」)

 

「福灣巧克力」台北101直營店面(福灣巧克力提供)

 

 

 

看更多《生活圈》文章

 

 

【上報徵稿】

 

美食、品酒、旅遊採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

                              張芳瑜 fang_yu@upmedia.mg

 

科技、通路、健康採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg

 

追蹤 上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP

一起加入 上報Telegram,新聞不漏接!@Telegram


回頂端