RAW 挑戰「客座」極限!12/11~12/15 限時五天 把「整個青森縣」搬上桌

Yuan Chang 2019年12月06日 07:00:00

(RAW 提供)

RAW 五週年慶將再次突破「客座」極限,把整個「青森縣」原封不動搬來臺灣了!首次以海外物產為菜單主角的 RAW,以農漁業產量最大宗生產地之一、許多品項更獨佔日本第一的青森食材為基礎,融合 Chef Andre 造訪所見所聞的創作靈感,將帶來視、聽、觸、味、嗅的全方位感動,千萬別錯過!

 


職人的用心以 120% 的使用來回報!


每年必訪青森,每次都對青森的面貌留下深刻印象的 Chef Andre,今年更受到青森縣政府的熱烈邀請擔任在台的「觀光推廣大使」。

 

他特別提到:「有別於都會區的五光十色和繁華喧囂,純樸的青森保留了大部分的傳統文化、技藝和料理,特殊的地理環境和風土之下,青森的農漁產品有其他地方難以比擬的好品質。」

 

「實際到當地和職人們交流時我非常感動,看到他們在自己領域的專注和努力,為了提供最好產品的精神,我認為非常值得獲得更多的關注,希望藉由此次的推廣,能夠讓更多台灣的朋友認識青森。」

 

RAW 與日本青森縣聯手推出限定餐會「北國の物語」( 取自 RAW 粉絲專頁)

 

 

自然、風土、人文、物產 珍貴的「青森價值」

 

曾數度邀請 Chef Andre 的青森縣政府透過公關提到:「主廚參訪了青森縣各式以『食』為主軸的相關生產平台,和許多當地職人們進行交流,從種植、養殖、製作、加工、販售、料理創作和餐飲體驗,這些都是支撐我們青森『食』的重要環節與架構。」

 

「Chef Andre 以他獨特的角度,透過『食』來認識青森,並對我們的自然、文化、風土、人,與及串起這一切的價值有了共鳴。希望走遍世界的江主廚透過他的傳播力和影響力,活用在青森縣所認識到的食材與所見所聞,將其所親身感受到的充分呈現於料理中,藉此將『青森價值』傳遞給台灣的所有朋友,讓更多人心有同感,再進一步讓全亞洲、全世界都能認識到這些價值,讓青森成為一個和 RAW 一樣的世界級品牌。」

 

 

北國の物語 青森の祭り-「青森不只是蘋果!」

 

限期五天的活動,使用的特色食材當然有日本產量第一的蘋果和大蒜,並以著名的「青天の霹靂」米、帆立貝、牛蒡等豐富的山海產,和只有在當地吃得到的傳統鄉土料理如「菊花漬」、「生薑味噌」和「咖喱味噌牛奶拉麵」作為料理靈感。Chef Andre 會用最道地的「青森價值」結合 RAW 的烹調手法和精神,呈現青森特有的迷人魅力。

 

除此之外,也將各種青森當地的獨特文化如「睡魔祭」、「手工津輕琉璃」及各個如詩如畫的優美景色一網打盡,讓前來的朋友都能身歷其境,體驗專屬於 RAW 和青森的北國物語。

 

RAW 要讓大家知道「青森不只有蘋果!」( 取自 RAW 粉絲專頁)

 

 

【RAW x 日本青森「青森祭典」餐會】

 

日期:2019年12月11日(三) 晚餐起至 2019年12月15日(日) 晚餐止

餐費:每位 NT$3,888 + 10% 

訂位方式:www.raw.com.tw

 

 

 

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