一風堂台灣1號店改裝新開幕!首次引進超過 20 款居酒屋料理 3 款新風味拉麵同步登場

吳文元 2019年12月12日 22:00:00

(吳文元攝)

台灣一風堂」於 2019 年年底重新改裝「台灣1號店─中山店」,並推出多款居酒屋料理,將日本居酒屋結合拉麵文化引進台灣市場,更提供多款酒水飲料,要讓台灣饕客享受正統拉麵居酒屋風格。

 

「台灣一風堂」董事長矢野亮太對於本次中山店改裝新開幕相當重視,不僅親自參與開發過程,更希望將最原始、最道地的博多中洲居酒屋文化引進台灣。

 

此次負責開發新菜色的「一風堂」日本總公司商品開發負責人坂下大樹先生(吳文元攝)

 

矢野亮太表示,日本人飲酒文化盛行,拉麵更是在飲酒之後最常見的暖胃食物,而以拉麵起家的「一風堂」在日本及部份海外駐點也已推出結合酒吧、下酒料理的餐廳型態。

 

台灣對於日本飲食文化接受度高,也希望能結合「一風堂」發源地博多當地的酒品及居酒屋料理,創造全新的飲食型態,讓大家可以到拉麵店聚餐,享受熱鬧的居酒屋氛圍,一同品味多款美食及美酒。

 

「一風堂」台灣1號店─中山店於日前進行改裝,並將於12月13日晚間正式提供新菜單。(吳文元攝)

 

 

吃飽喝足後再來碗拉麵暖胃,才是日本居酒屋日常!

 

日本人結束一天的辛勞後,時常邀約三五好友前往居酒屋,先以一杯啤酒乾杯後,再點選多樣下酒小菜把酒言歡,最後再來碗暖呼呼的拉麵,不僅暖胃也緩解了身體的疲倦。

 

「台灣1號店─中山店」位居台北夜生活最豐富的林森北路商圈一帶,自然也聚集了不少喜愛聚餐、喝酒的食客。因此特別挑選中山店作為拉麵居酒屋的最佳地點,希望引進九州福岡縣最熱鬧的夜生活地段—中洲一帶的居酒屋文化,讓台灣、日本食客盡興暢飲後,再以一風堂最招牌的拉麵收尾,結束完美的一天。

 

「台灣1號店─中山店」位居台北夜生活最豐富的林森北路五條通,聚集了不少喜愛聚餐、喝酒的食客。(吳文元攝)

 

 

超過 20 款居酒屋料理任你點

 

本次「一風堂中山店」改裝新開幕,主要引進超過 20 款居酒屋料理,更同步推出 3 款新拉麵。料理主要以適合搭配酒品的口味為主,包括:『老爹最愛蕗蕎』、『淺漬西芹』、『梅漬小黃瓜』、『日出馬鈴薯沙拉』、『柑橘醋漬腸』等「精緻小品」。

 

前:『老爹最愛蕗蕎』NT$70、左後:『淺漬西芹』NT$70、右後:『梅漬小黃瓜』NT$70等精緻小品(吳文元攝)

 

以及『鯷魚躍青花』、『漬梅番茄』、『鹽漬昆布冷豆腐』、『湯 ‧ 玉子燒』、『韭菜半熟蛋煎』、『重奶油馬鈴薯』、『博多奶油俏魚板』、『脆炒野菜』、等「至極一品」。

 

前:『漬梅番茄』NT$100、右後『鯷魚躍青花』NT$120 等至極一品(吳文元攝)

 

喜歡蛋料理的千萬別錯過上:『湯 ‧ 玉子燒』NT$160 及下:『韭菜半熟蛋煎』NT$160。(吳文元攝)

 

還有『鐵板嗆辣蒟蒻』、『鐵板醬味奶油玉米』、『柚子胡椒鐵板雞頸肉』、『鐵板牛小腸』等多款「鐵板料理」,以及『老饕級牛橫膈膜排』、『人氣第一嫩豬排』、『脆皮豬腳』等「肉料理」。

 

左前:『柚子胡椒鐵板雞頸肉』NT$240、左中:『鐵板醬味奶油玉米』NT$160、右中:『鐵板牛小腸』NT$240、右後:『鐵板嗆辣蒟蒻』NT$180 等多款鐵板料理。(吳文元攝)

 

肉食族也有左前:『老饕級牛橫膈膜排』NT$400、右前:『人氣第一嫩豬排』NT$280、右後:『脆皮豬腳』NT$280 等多樣化的肉料理可供選擇(吳文元攝)

 

最後就連「甜點」都新推出如:『黃豆粉炸香蕉冰淇淋』、『焦糖脆 X 抹茶布蕾』、『皇家伯爵茶布丁』等美味新菜色,樣樣都充滿日本在地風味,也是日本人進居酒屋必點菜色。

 

甜點左:『焦糖脆 X 抹茶布蕾』NT$100、右:『黃豆粉炸香蕉冰淇淋』NT$120(吳文元攝)

 

 

拉麵迷引頸期盼的 3 款新風味拉麵

 

至於拉麵,中山店改裝開幕後則同步推出以特製醬油搭配豚骨風味湯頭的『五条黑醬油拉麵』、『五条黑沾麵』,以及以干貝柱熬製湯頭、加入特製魚醬油與清香柚子皮的『柚香鹽味拉麵』等 3 款新風味,讓消費者在原有拉麵以外,又增添了多款新選擇。

 

『五条黑醬油拉麵』NT$250(吳文元攝)

 

『五条黑沾麵』NT$270(吳文元攝)

 

『柚香鹽味拉麵』NT$280(吳文元攝)

 

無飯不歡的也有『黑醬油炒飯』(大) NT$160 / (小) NT$120(吳文元攝)

 

 

30 款各式酒水不怕喝不夠

 

此外,一風堂中山店於改裝開幕後,更會推出超過 30 款酒水,無論是最適合乾杯的生啤酒、深受年輕人歡迎的 HighBall、沙瓦、梅酒,以及源自九州的燒酒,或是日本人在居酒屋最常點的清酒,甚至是葡萄酒、氣泡酒等,一應俱全。更以日本道地形式提供服務,連器皿都從日本引進,令人迫不及待嘗鮮。

 

『白桃沙瓦』、『最強!檸檬沙瓦(Sweet)』、『柚子沙瓦』、『最強!檸檬沙瓦(Dry)』(吳文元攝)

 

 

對台灣市場保持信心,未來仍持續推出展店計畫

 

「一風堂」對於台灣市場深具信心,2020 年度更會積極展店,除了百貨商場外並將把交通據點、主要車站等處列入展店計畫,更期待進軍至尚未進駐的縣市,持續拓展台灣拉麵市場。

 

 

 

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關鍵字: 一風堂 拉麵 居酒屋

 

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