三商餐飲旗下的全新品牌「巧福PLUS」第一間門市近日在新店大坪林正式開幕，「巧福PLUS」可以說是另一品牌「三商巧福」的升級版，不僅增設自助點餐機，還有煥然一新的簡約裝潢，另外更有包含珍珠奶茶在內，多款店家吃不到的全新餐點。

談到創立新品牌的契機，「巧福PLUS」營業督導高世原表示，三商巧福已經經營了37年，為了滿足顧客們的高度期許，他們決定推出點餐方式、裝潢、餐點都徹底改革的「巧福PLUS」。

「巧福PLUS」最醒目的特徵，就是門口的自助點餐機，顧客可以在上面觸控點餐，再使用現金、信用卡或其他支付方式付款，最後拿號碼牌入內等待叫號取餐。另外，也可以先用手機APP點好餐，再將產生的QR code拿到自助點餐機前進行支付。

高世原表示，他們大部分的客層都是上班族，他們最在意的應該是中午一個小時的用餐時間，能夠多快地享用到午餐，因此希望藉由自助點餐機和手機APP線上點餐，縮短他們排隊點餐的時間。

除了點餐方式之外，「巧福PLUS」的裝潢走簡約風，也跟傳統的三商巧福截然不同。高世原說：「希望顧客回到這裡用餐的時候，好像在家吃飯一樣的輕鬆自在。」

「巧福PLUS」也推出多款特色餐點：「紅燒牛肉麵」延伸自三商巧福的招牌商品「原汁牛肉麵」，在基本的湯底裡加入蔬果再熬製，提升湯頭的風味，並改用新開發更Q彈的麵條。

「牛小排燃麵」則採用特別開發的細拉麵，拌上由特製乾麵醬、辣醬、麻醬混合的醬汁，口味香辣可口，讓人一吃上癮，還有現煎的牛小排可以搭配食用。

另外就是「紅燒牛肉湯餃」，高世原表示，多年前，三商巧福也賣過牛肉湯餃，但是隨著點購率越來越高，當時的設備無法滿足顧客的需求，只好忍痛下市，這次藉著「巧福PLUS」開幕再度推出。除了紅燒，還有「番茄牛肉湯餃」、「番茄豚骨湯餃」兩種湯頭可選。

「巧福PLUS」的所有特色餐點之中，最引人注目的品項恐怕就是「古早味珍珠奶茶」了。「巧福PLUS」的珍珠奶茶屬於茶味比較重的風格，珍珠比市面上其他手搖飲料店略大一些，而且相當有嚼勁。

高世原說，「巧福PLUS」的珍珠奶茶的特色是走古早味，所以非常強調茶類的香味，它運用三種茶葉進行調配，打造出獨特的風味，讓顧客享用到跟市面上不一樣的珍珠奶茶。

2014年，三商巧福進軍日本東京赤坂，同時也把菜脯蛋、珍珠奶茶等台灣小吃帶了過去。近年日本吹起一股珍珠風潮，很多顧客在網路上反應：為什麼日本喝得到三商巧福的珍珠奶茶，台灣卻喝不到？因此決定將它引進「巧福PLUS」。

「巧福PLUS」開業之初，最大的困難就是有部份顧客對自助點餐系統感到陌生。高世原說：「例如一些比較年長者，他們可能看到自助點餐會有一點恐懼。」因此，「巧福PLUS」初期都會安排專人在旁邊協助點餐。

高世原表示，其實很多年紀比較大的老顧客，操作過一次之後，下次再造訪，就會主動說：「不用你教我，我自己來。」高世原又說，他們很樂見自助點餐的接受度越來越高。

「巧福PLUS」選擇在大坪林開第一家店，主要有兩個原因，第一是他們分析男性的3C使用率比女性高，而這個店面還是三商巧福時，顧客的男女比大約是七比三，第二就是附近有很多科技園區，他們認為科技園區的上班族比較容易接受新科技。

高世原透露，「巧福PLUS」明年將規劃在台北市展店，內湖科技園區一類的科技業聚集地，或者捷運沿線的人潮聚集處，都會是他們優先考量的開店地點。

「巧福PLUS」新店建國店
完整地址：新北市新店區建國路268號
營業時間：11:00-21:30
門市電話：02-2910 5319
官方網站：http://www.3375.com.tw/

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