【日本直擊】廣島不只有牡蠣、廣島燒!加入牡蠣殼的「櫻尾琴酒」掀起一股和風琴酒炫風

洪卉琳 2020年01月26日 13:00:00

在廣島當地喝到的 Gin Tonic,幾乎都是以櫻尾琴酒作為基底,與地域性情感連結強烈,推薦旅人前往廣島時絕不能錯過。(品牌提供)

位在日本中國地區的廣島縣,憑藉著歷史遺留下的原爆遺址,與矗立於海中央的嚴島神社鳥居,加上聞名世界的廣島牡蠣、廣島燒等美食,成為 2019 年日本 47 都道府縣魅力度前 15 名的縣。然而自 2018 年起,廣島還有一大名物在世界掀起炫風,那就是純日本國產的廣島「櫻尾琴酒」。

 

於國際屢獲佳績的「櫻尾琴酒」,就生產於廣島的中國釀造蒸餾廠內。(洪卉琳攝)

 

有別於國際常見的琴酒品牌,「櫻尾琴酒」選用世界文化遺產 —「嚴島神社」周邊的野生杜松子作為原料。(洪卉琳攝)

 

步出 JR 廣島站月台,通道上的電子看板輪番播著廣島正大力推薦的名物,其中來自於廣島最大釀造公司的中國醸造所生產的「櫻尾琴酒」,更是廣島首家自設蒸餾所生產的純國產琴酒。

 

以地區名稱櫻尾命名的「櫻尾琴酒」,所用的 17 款原料也講究取自於當地,其中最主要的原料—杜松子也來自於廣島當地野生手摘,對於廣島一般以“海”為印象的旅客而言,廣島森林裡帶有些許甘甜香氣特色的杜松子確實引人入勝。

 

蒸餾所內高大的蒸餾器除了製造琴酒,同時也生產自社的戶河內威士忌。(洪卉琳攝)

 

蒸餾所內展示了「櫻尾琴酒」所用的原物料,意想不到的廣島牡蠣殼也躍上琴酒原料之一。(洪卉琳攝)

 

參觀完蒸餾所,透過專業人士的解說試飲,更能了解琴酒的魅力。(品牌提供)

 

旅客可以透過 中国醸造網頁 申請蒸餾所參觀,於 2017 年建構完成的「SAKURAO 蒸留所」,投入了三億日圓打造的蒸餾所內,進口自德國的銅製Hybrid 蒸餾器閃著金黃光輝,而琴酒所用的材料也仔細忠實地展現於所內。

 

「櫻尾琴酒經典原釀(SAKURAO Gin Original)」以廣島知名的檸檬與柚子、赤紫蘇、綠茶等原料,呈現出柑橘的清新香氣;「SAKURAO Gin Limited」則以蒸餾所當地的櫻花作為主角,其中更添入了意想不到的廣島牡蠣殼,帶出不可思議卻又清新芳香的獨特風味。

 

此外,最為特別的限量版「櫻尾 HAMAGOU 蔓荊特釀」,則以取自鄰近嚴島神社的古老花卉製造,清涼爽口的風味體現了廣島的舒爽微風。

 

前往廣島旅遊,可於中國釀造網站登入預約見學參觀行程,在試飲後直接購入美酒。若在台灣的消費者,也可洽代理商等購買。(洪卉琳攝)

 

不斷增添新設備的蒸餾所,為戶河內威士忌帶來更高一波矚目度。(洪卉琳攝)

 

除了琴酒,中國釀造所生產涵蓋的範圍更是既精又廣,蒸餾所不僅生產琴酒,更有儲藏於廢棄 JR 火車隧道的「戶河內威士忌」、屢獲評鑑會佳績的「一代彌山日本酒」等酒款值得體驗。

 

 

 

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關鍵字: 廣島 琴酒
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