雖然知道攝食過量會胖，但還是忍不住一直吃。

這種現象叫做心因性過食症。換句話說就是明明不想吃，身體也不需要營養素，卻為了抗壓而暴食。關於壓力，有時候能感覺其存在，有時候卻是渾然不知。睡眠不足也是一種壓力。

為了抗壓而暴食，我稱這種情況為「情緒性進食」（Emotional Eating）。

情緒性進食絕對是一種暴走性進食行為，若因此導致荷爾蒙分泌失調，腸胃當然會變得不舒服。

前面提過腸和腦有關聯性，兩者會產生相連作用，因為這時候已出現腸內腐敗現象，腦部的神經傳導物質也會失衡。

於是，飲食行為也異常，變成攝食過量，腸胃更為不適，就陷入這樣的惡性循環中。當腸胃有負擔，就會加速腸漏症惡化，於是致胖因子就有機可乘。

一旦變成情緒性進食，在無意識下所選的食物往往是精製糖食品，也就是「Comfort Food」（吃了會開心又療癒的食物）。

尤其是一種名叫糖皮質素（Glucocorticoid）的荷爾蒙，在壓力或緊張情境之下會全力運作分泌，因而呈現疲乏狀態。為了補足，身體會出現想吃糖的意念。

在此我重新再說明一次，當我們吃了糖，血糖急速上升時，就會大量分泌胰島素。當胰島素作用啟動而讓血糖快速下降的話，又會想再吃甜的東西。

突然攝取高糖分食物的壞處，就是血糖會快速上升，這時體內就會自動分泌胰島素，如此一來，血糖就會快速下降，變得更想吃甜的食物，於是就無止盡地陷入糖成癮的惡性循環之中。

當我們處於壓力過大或無法妥善處理壓力的慢性壓力狀態下，就會出現精製糖攝取過量的現象。

這種情況持續下去的話，胰島素作用將會「失效」，出現胰島素阻抗性。

一旦演變成胰島素阻抗性，糖分代謝功能會異常，糖分就無法轉換成能量，而是轉換成脂肪囤積，變成易胖體質。

想徹底根治這樣的惡性循環，請馬上停止情緒性進食。

那麼，要怎麼做才不會情緒性進食？

最好的方法就是戒除「靠吃抒壓」的習慣。戒除精製糖，然後再找出吃以外的抒壓方法。

你可以出門轉換心情，增加社交時間，或養成運動習慣。

養成冥想、做瑜伽、伸展運動的習慣，不要整天掛在電腦前，短暫遠離工作環境，讓大腦休息，睡眠充足也很重要。因為睡眠不足就會暴食。

此外，一個人在家吃飯的「獨食」習慣也可能是導致情緒性進食的原因之一。

因為「孤獨感」其實也是一種壓力，會讓人「暴飲暴食」。

兩個人以上一起進食的話，在進食的過程中會自然地聊天，就可以預防進食速度過快。

可是，一個人進食時，通常會邊看電視「邊吃」。結果食量就會失控，進食速度也會加快，讓你無法在適量攝食時產生飽腹感。

科學報告也證明，孤獨與肥胖有關，孤獨感會提高發胖的風險。

解決方法很多。你可以找出適合自己的壓力管理方法，並養成愉悅用餐、吃適量就有飽腹感的飲食習慣。

*本文摘自《難怪你瘦不下來：斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力，從此正確瘦身。​​》，新自然主義出版。

【作者簡介】

賀來怜華

生於東京都，Wellness Clinic神樂坂院長、内科醫師
1997年英國倫敦大學醫學院研究所畢業

英國皇家内科醫師協會（Royal College of Physicians）會員，美國抗衰老醫學科學院（A4M）會員，歐洲抗衰老醫學學會（ESAAM）專科醫師（法國），美國尖端醫療學會解毒治療認證醫師（美國ACAM）

深入探究肥胖、疾病的根本原因，運用「機能治療」、「天然荷爾蒙療法」，一面修復損傷，一面解決根本病因，所主持診所以改善難以治療的疾病為宗旨

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