受到新冠疫情影響，很多人不敢到公眾場合用餐，台中市專賣螃蟹等活海鮮的大祥餐廳逆向操作，不但推出多道以黑蒜頭入菜的料理，幫助大家提升免疫力，每隻一斤重的大沙公更以七折價優惠促銷，感「蟹」消費者來店用餐。

黑蒜入菜料理特別受歡迎。（記者楊文琳攝）

大祥海鮮餐廳店內供應十餘種螃蟹料理，是中部地區頗具知名度的人氣餐廳，但受到疫情影響，民眾降低外出用餐意願，因此推出降價公告，並配合政府防疫工作，將用餐環境優質化，每日用酒精擦拭，提供酒精消毒手部，客人用餐後的桌面也立刻消毒，同時也加強員工防疫意識，保障每位來店用餐的消費者。

大沙公價格優惠。（記者楊文琳攝）

大祥餐廳老闆葉祥忠表示：此次逆向操作策略明顯奏效，很多客人都是衝著原價1,680元，七折後只要1,180元的一斤重大沙公而來。還有不少客人都指名要吃「黑蒜頭燜沙公」、「黑蒜頭雞湯」、「黑蒜頭鮮菇排骨湯」。葉祥忠從事餐飲業近30年，他發現，餐飲市場多年來一直在改變、進步，從之前食安問題一波波，他深深體會到消費者一直在被教育，學著選擇好的、安全的料理，現在經過此次疫情，增加免疫力的天然食材有可能是這波餐廳的料理新選項。

店內有許多活海鮮。（記者楊文琳攝）