台中名店一間接一間倒 餐飲業擔心倒店潮將一發不可收拾

楊文琳 2020年03月12日 23:35:00

「阿秋大肥鵝」太平賀緹店將結束營業。(楊文琳攝)

曾接待過50多國觀光客的台灣懷舊餐廳鼻祖「香蕉新樂園」,以及「阿秋大肥鵝」太平賀緹店等餐飲名店,均受到新冠肺炎疫情衝擊陸續宣布結束營業,餐飲業擔心倒店潮將一發不可收拾。


「香蕉新樂園」創辦人吳傳治表示,其實從2017年實施一例一休以來,造成人事成本暴增,近三年來每年平均虧損100多萬元,但之前因員工為了挺他自願減薪共度難關,他咬牙苦撐,沒想到今年初爆發肺炎疫情以來,2月份一個月就虧損120多萬元,迫於無奈下只得結束營業。吳傳治說,自從實施一例一休以來,加上景氣不佳,他觀察到,包括台中市公益路、健行路、草悟道周邊三大商圈,預估收攤或換手經營的餐廳,至少超過150家以上,這次再受到疫情衝擊,怕有越來越多餐飲業者都會做出跟他一樣的痛苦選擇。

 

「香蕉新樂園」自從宣布將停業後,把握最後機會朝聖者訂位爆棚。(楊文琳攝)


旗下擁有「好運來」洲際宴展中心與「阿秋大肥鵝」餐廳的阿秋餐飲集團董事長廖豐民沉痛表示,「經營餐飲業真的好辛苦啊!」受到疫情衝擊,阿秋大肥鵝太平店決定暫時歇業,因進駐賀緹酒店內的阿秋大肥鵝餐廳,主要是為服務飯店內旅客早餐,太平店因去年受陸客短少影響,早餐量從原來400多客驟減至今只剩個位數的量,阿秋太平店人員原則皆調回總店或其他分店服務,但大部分人因距離關係,無法前往總店或分店繼續服務,公司尊重其選擇,會依照勞基法予以資遣。


阿秋餐飲集團表示將利用此疫情期間,除加強環境衛生整理、員工教育訓練,並積極開發新市場,例如針對台中市各區公私立醫院、診所的醫療/防疫、警消人員,推出專屬優惠,只要憑醫院/診所、警消的工作識別證,即可享訂購便當七折優惠,疫情期間來店消費的客人即享優惠折扣或招待「嗆辣雞翅」或「豆花」一份。


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