跟上植物肉風潮!勝勢、勝政日式豬排推出「新豬肉豬排蔬食套餐」 再加碼兩款全新海鮮套餐

黃衍方 2020年03月20日 18:00:00

「伊勢路 勝勢日式豬排」、「靜岡 勝政日式豬排」即日起推出「新豬肉豬排 蔬食套餐」(禾洋公關提供)

伊勢路 勝勢日式豬排」、「靜岡 勝政日式豬排」跟上近年的「植物肉」料理風潮,即日起推出「新豬肉豬排 蔬食套餐」,讓蔬食主義者用餐時有個新選擇。另外,4月1日起,兩家店也將分別退出季節限定「薑汁醬燒鮪魚腹肉套餐」和「鮟鱇魚三拼套餐」,提供海鮮愛好者享用。

 

勝勢與勝政選用的植物肉品牌「OmiPork 新豬肉」,是由加拿大食物科技公司所研發的新興食品,以非基因改造大豆、豌豆、冬菇與米等全植物性材料製成,不含蔥、蒜、蛋、花生、五辛、奶類,而且無添加抗生素。營養成分方面,植物肉相較一般豬肉卡路里少約66%、飽和脂肪少86%,鈣質多260%、鐵質多127%,還是零膽固醇食品。知名鍋貼連鎖品牌「八方雲集」也有選用。

 

(延伸閱讀:健康又環保的「植物肉」只要銅板價!八方雲集推出全素食「新蔬食鍋貼」、「新蔬食水餃」

 

這次勝勢、勝政同步推出的「新豬肉豬排 蔬食套餐」,將「OmiPork 新豬肉」透過日式酥炸料理的手法,製成外酥內軟的日式豬排,可搭配特調橙醋醬品嚐,風味酸甜不膩。套餐除了植物肉餅,,還有酥炸香菇、玉米筍,以及用毛豆磨成泥製成的特色料理「毛豆捲」,菜色相當豐富。

 

毛豆捲咬開之後是毛豆天生的綠色(黃衍方攝)

 

不過,必須提醒大家的是,因為製作環境的侷限,「新豬肉豬排 蔬食套餐」並非純素料理,追求純素的朋友在點餐的時候需要多加注意。

 

勝勢「新豬肉豬排 蔬食套餐」/330元(禾洋公關提供)

 

勝政「新豬肉豬排 蔬食套餐」/330元(禾洋公關提供)

 

勝勢販售的「薑汁醬燒鮪魚腹肉套餐」選用魚脂含量豐富的鮪魚腹肉,將鮪魚腹肉先透過先煎再以日式薑汁醬燒手法燒製,吸附鹹甜醬汁的鮪魚腹肉油脂分布均勻,口感軟嫩,來得比其他魚肉口感較為扎實,味道十分適合搭配白飯,套餐更包含玉米筍、番茄時蔬,營養相當均衡。

 

勝勢「薑汁醬燒鮪魚腹肉套餐」/380元(禾洋公關提供)

 

勝政販售的「鮟鱇魚三拼套餐」則選用來自深海,外貌不揚卻肉質Q彈鮮美,擁有「窮人龍蝦」之美稱的鮟鱇魚,在主廚去除頭尾、軟骨等細緻步驟後,裹上日本進口麵包粉酥炸而成,再搭配口感豐腴鮮美的廣島牡蠣、軟嫩經典的腰內豬排,是本季才有的獨特海陸大餐。

 

勝政「鮟鱇魚三拼套餐」/420元(禾洋公關提供)

 

「薑汁醬燒鮪魚腹肉套餐」和「鮟鱇魚三拼套餐」都是4月1日起販售,因為產期因素,售完為止,喜歡吃海鮮的朋友可要把握時間。

 

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