【日本涮涮鍋吃到飽 5】19 款壽司、安格斯黑毛牛任吃只要 679 元!神戶知名「和菜庵」全新進化登台

洪卉琳 2020年05月01日 09:00:00

(陳沛妤攝)

安格斯黑毛梅花牛、安格斯黑毛雪花牛、西班牙梅花豬、台灣豬五花、去谷雞腿肉,加上 19 種握壽司和自助吧吃到飽,來一次「和菜庵」,就能少去一家壽司店!特上饗宴/平日午餐成人 NT$679、平日晚餐與週末例假日全天成人 NT$749、90-130 公分兒童不分時段 NT$399。

 

想吃壽司,又想吃涮涮鍋的時候該怎麼辦?台灣遊客到訪神戶必吃的「和菜庵(菜の庵)」,全台首家店鋪於 內湖 CITYLINK 正式開幕,延續日本特色的涮涮鍋搭配壽司吃到飽型態,套餐包含安格斯黑毛牛等 5 種肉品、將近 20 種握壽司,加上自助吧台 20 種以上蔬菜、熟食、飲品、甜點,只要 NT$679!

 

神戶知名涮涮鍋吃到飽「和菜庵」台灣一號店,3月25日於內湖 Citylink 正式開幕,近鄰近捷運內湖站,交通位置便利,用餐氛圍舒適悠閒。(陳沛妤攝)

 

菜單裡 90 分鐘吃到飽套餐共有 5 種方案可選擇,除了以經典的壽司搭配涮涮鍋的「特上饗宴」套餐之外,更因應台灣多數不吃牛肉的消費族群、素食族群,甚至是喜愛品嚐 A5 極上黑毛和牛的老饕,帶來 NT$349~NT$2499 不等的價格帶,同時午、晚間價格也都差距在百元內,無論哪個時段來吃都一樣經濟實惠!

 

自助吧的麵食、蔬菜等生鮮品項多達近 25 種,其中由日本總部研發的『野菜豆腐丸』口感軟嫩,提醒大家不要忘了夾!(陳沛妤攝)

 

喜愛海鮮的饕客,可以單點吃得到鮮甜厚實的日本干貝、鮮蝦、蛤蜊、鯛魚片的海鮮拼盤。未來也會跟隨日本店鋪不定期提供螃蟹、明蝦等限定套餐。『海鮮四小福拼盤』NT$449(陳沛妤攝)

 

與其他同性質的日本來台吃到飽涮涮鍋相比,台灣負責人 Shawn 提及「和菜庵」最大的差異在於壽司,相較其他品牌多以熟食炸物為主,為了增加競爭力,台灣更比日本店鋪平均提供 13 款壽司的種類更多。

 

舉凡鮪魚、炙燒鮭魚腹、竹筴魚、花枝等握壽司,或小朋友喜愛的玉子燒握壽司、稻禾壽司,價格較為高昂的日本干貝軍艦、鮭魚卵軍艦等,品項多達 19 款,用餐時間內可有 6 輪點餐,光吃 2 輪就值回票價。

 

迴轉壽司店基本的握壽司種類皆有,水準品質與一般迴轉壽司店相去不遠,CP 值可以說是相當高。(陳沛妤攝)

 

比日本店鋪更進化的品項不只壽司,身為涮涮鍋三大要素之一的湯底也有不同講究。共有「日本土雞昆布高湯」、「壽喜燒湯底」、「關西風魚介海鹽高湯」、「豚骨白湯」、「辛香胡麻担担湯」共 5 大湯頭。

 

經典的「日本土雞昆布高湯」以原有的日本昆布高湯作為基底,再加入日本土雞熬煮,湯頭風味更為醇厚,藉此符合台灣人的喜好,是日本吃不到的風味。此外,講求新鮮度的「辛香胡麻担担湯」,則是在台灣每日熬煮,帶有酸度的胡麻湯頭,風味輕盈不過於濃膩,適合與豬肉一同享用。

 

可選擇兩種湯底的鴛鴦鍋深受台灣人喜愛,其中套餐隨附招待,帶有些許松露香氣的『自製手工竹筒肉丸』,適合放入不過度干擾風味的清爽湯底煮食。(陳沛妤攝)

 

台灣店鋪的醬汁選擇更多,特別推薦口感滑順,稍具辣度的「老饕辣醬」,適合搭配各式肉類。(陳沛妤攝)

 

曾拜訪過神戶本店的饕客,自然對於和牛有所期待,菜單上 NT$2499 的限量「A5 極上黑毛和牛饗宴」,選以宮崎與鹿兒島的和牛提供

 

Shawn 表示,在神戶店鋪雖可用幾千元日幣就能嚐到神戶和牛吃到飽,但由於神戶和牛來台後價格高昂,因此選擇九州地區供貨穩定、品質優異,同樣在台日享有高名氣的地域和牛,並藉由瘦肉伴隨著些微油花的牛腹肉、肉質細緻軟嫩的芯玉肉,以及大理石般油花分布均勻的腰脊肉,共三大部位提供吃到飽選擇。

 

油花分布均勻的 A5 等級和牛,在水滾狀態下只要“涮”個 7 秒即可,沾上特製柚子醋,入口軟嫩不膩,只要 NT$2499 的奢侈饗宴,用餐時間內和牛無限制品嚐!(陳沛妤攝)

 

若只想輕嚐和牛滋味的消費者,也可以 NT$499 加購價單點「A5極上黑毛和牛」。(陳沛妤攝)

 

環顧自助吧台,餐檯上的品項比起日本更多,帶點甜度的『京風赤味噌燉牛肉』、風味清爽的『神戶歐風豬肉咖哩』,皆是來自日本料理長為台灣店鋪特別研發的,以符合台灣人喜愛多元的需求。另外 Shawn 也提及正在規劃七月份於新莊區開設第二家店鋪,屆時熟食區也會再擴大,將有更多種類熟食提供。

 

大胃王們吃完涮涮鍋和壽司,別忘了自助吧還有咖哩和燉牛肉等你無限享用。(陳沛妤攝)

 

不間斷低溫保鮮控管的餐檯,還有保濕噴霧系統,能隨時保持蔬菜新鮮清脆度。(陳沛妤攝)

 

如果說到「しめ」,日本人大概會選擇把白飯倒進湯底作成雜炊,但在台灣,多數人應該會選擇以甜點劃下完美句點。餐檯上的甜點選擇眾多,比起其他鹽漬櫻花甜點減少了鹹酸的『櫻花果凍』、可撒上抹茶粉增添風味的『Q軟蕨餅』,或是將香草冰淇淋搭配大納言紅豆餡、白玉湯圓、黑糖凍等自製成京都風甜點的自由搭配,都是其它平價涮涮鍋吃到飽品牌較為少見的品項。如果運氣好的話,夢幻的『神戶布丁』也絕對也不要錯過!

 

顧客可將香草冰淇淋自由搭配大納言紅豆餡、白玉湯圓、黑糖凍等自製成京都風甜點。(陳沛妤攝)

 

點選「特上饗宴」、「A5極上黑毛和牛饗宴」的饕客,還能嘗到選用京都宇治老舖的森半抹茶粉特製的限定甜點—『森半抹茶提拉米蘇』。(陳沛妤攝)

 

「和菜庵(菜の庵)」菜單(取自和菜庵粉絲專頁)

 

 

 

【和菜庵(菜の庵) 台灣一號店】

 

營業時間:11:00 ~ 21:30

電話:02-2791-3223

地址:台北市內湖區成功路四段 188 號 1F ( 內湖 CITYLINK )

 

 

 

看更多《生活圈》文章

 

 

 

 

【上報徵稿】

 

美食、品酒、旅遊採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

電影、戲劇、藝文、閱讀採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 黃衍方 william_huang@upmedia.mg

 

科技、通路、健康、名人採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg

 

追蹤 上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP

一起加入上報Telegram,新聞不漏接!@Telegram


回頂端