與「牛角燒肉」同集團的「温野菜」，在日本以超過 300 間店鋪的數量，成為日本連鎖涮涮鍋的 NO. 1。2014 年選擇在台灣展開海外首店，在台最高峰時有 9 家分店，但於 2020 年 4 月初再結束 林口 OUTLET PARK 店，僅剩北部及中部共 6 家店鋪，與當初進軍台灣時總經理所預設的 5 年內展店 45 家雖然有所落差，但仍以承襲日本的季節蔬菜、獨特湯頭與壽司吃到飽等特色廣受消費者喜愛。

最新於 2019 年 6 月開幕的 大直美麗華店，以一次能提供三種湯底的賓士鍋為特色，必點的清新風格昆布高湯，能引領出蔬菜最原始的旨味，而另外兩款湯底則可以自由選擇。

其中以豚骨高湯為基底的「温野菜特製湯頭」，還能搭配一顆特製的「晶瑩膠原球」增添膠原蛋白濃度，對於女性而言可說是人氣湯底；而罕見加入黑松露的「黃金高湯」，或是擁有花椒麻香的「温野菜風麻辣高湯」，都讓選擇困難症者在選擇湯頭時猶豫不決呢！

以午間套餐為例，吃到飽價格從平日最低價的「特選饗宴」449 元，一直到最高價的「極上饗宴」769 元，共有四種不同方案可以選擇，「極上饗宴」囊括安格斯黑牛等共 4 款牛肉，豬肉也有特選松阪豬等共 3 款豬肉，另外還有罕見的羊肉，以及雞腿肉、白蝦與壽司吃到飽。

「温野菜」最大的特色就在於可以品嚐特選牛舌吃到飽，除了涮涮鍋店少見有牛舌可以品嚐，相較於一般出現在燒肉店的牛舌，一盤均價約 200 元以上，可以說是吃個兩、三盤就回本。

店員特別貼心介紹，牛舌建議先捲起洋蔥絲再於鍋內涮煮，品嚐前沾上椒鹽風味更佳；只是涮了幾片之後，覺得牛舌還是乖乖地待在烤盤上比較合適，畢竟油脂都在鍋內流失了，僅剩的脆口口感則沒有燒肉好吃。

除了涮涮鍋吃到飽最主打的肉品，以重視季節蔬菜為特色的「温野菜」，整齊擺放的開放式蔬菜自助吧台，也以產地直送蔬菜為講究，時蔬的種類將近20 種，連單價較高的水蓮也有。

餐檯部分，各式小菜、火鍋料固然吸引目光，但比起多達 20 款以上的醬料顯然遜色許多。一般吃到飽涮涮鍋店看不到的蜂蜜、蝦醬、甜辣醬、羅勒醬皆適合用來搭配蔬菜品嚐之外，更有饕客大推的「明太子豆腐醬」可供使用，為了讓饕客能充分運用醬料，醬料台一旁也提供如何完美使用醬料的說明，相當貼心。

原先設置的兒童自助餐，在體驗用餐時暫時關閉，據店員指出是剛好遇到了換品項與廠商的檔期，如果期待能在自助吧品嚐到小朋友最愛的章魚燒、螺旋義大利麵等品項的消費者恐怕要失望了！

但是最讓人扼腕的是先前火紅的親子 DIY 棉花糖機器，據說也在 2020 年初就暫停供應，只剩下小湯圓 DIY 以及冰櫃裡的蕨餅、巧克力與蛋塔，建議想要前往用餐的消費者可先去電詢問相關細節，以免到場後失望。

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