【日本涮涮鍋吃到飽 2】特選牛舌吃到飽千元有找!一鍋三吃的「溫野菜」只在美麗華有

洪卉琳 2020年04月28日 07:00:00

溫野菜的「極上饗宴」晚間、例假日最高也只要 869 元,千元有找的價格就能吃到特選牛舌、黑格斯黑牛等高級食材吃到飽。(陳沛妤攝)

與「牛角燒肉」同集團的「温野菜」,在日本以超過 300 間店鋪的數量,成為日本連鎖涮涮鍋的 NO. 1。2014 年選擇在台灣展開海外首店,在台最高峰時有 9 家分店,但於 2020 年 4 月初再結束 林口 OUTLET PARK 店,僅剩北部及中部共 6 家店鋪,與當初進軍台灣時總經理所預設的 5 年內展店 45 家雖然有所落差,但仍以承襲日本的季節蔬菜、獨特湯頭與壽司吃到飽等特色廣受消費者喜愛。

 

承襲日本店鋪風格,無論是哪家分店皆以京都風的木質暖色調打造舒適用餐氛圍,仔細看天花板,還有座“倒富士山”呢!(陳沛妤攝)

 

「温野菜」顧名思義就是吃得到大量蔬菜,是温野菜的特色之一。(陳沛妤攝)

 

蔬菜皆以竹簍盛裝,能減少清洗過後的水分堆積,因此夾取時蔬菜仍保有脆度。(陳沛妤攝)

 

最新於 2019 年 6 月開幕的 大直美麗華店,以一次能提供三種湯底的賓士鍋為特色,必點的清新風格昆布高湯,能引領出蔬菜最原始的旨味,而另外兩款湯底則可以自由選擇。

 

其中以豚骨高湯為基底的「温野菜特製湯頭」,還能搭配一顆特製的「晶瑩膠原球」增添膠原蛋白濃度,對於女性而言可說是人氣湯底;而罕見加入黑松露的「黃金高湯」,或是擁有花椒麻香的「温野菜風麻辣高湯」,都讓選擇困難症者在選擇湯頭時猶豫不決呢!

 

相較先前有 8 種湯頭可選,目前僅剩 6 種湯頭,但搭配特製膠原球的「温野菜特製湯頭」仍以醇厚不膩的風味屹立不搖。(陳沛妤攝)

 

提供的背肩與板腱部位油脂都較少,適合沾裹醬汁品嚐。(陳沛妤攝)

 

壽司雖然同為吃到飽選項,但必須先將第一盤的「綜合握壽司」吃完,才能再自由選擇想吃的握壽司,這點倒是不夠人性化。(此為第二盤自由點選的『海瓜子握壽司』、『炙燒牛肉握壽司』、『温野菜稻禾壽司』、『担担軍艦』。)(陳沛妤攝)

 

以午間套餐為例,吃到飽價格從平日最低價的「特選饗宴」449 元,一直到最高價的「極上饗宴」769 元,共有四種不同方案可以選擇,「極上饗宴」囊括安格斯黑牛等共 4 款牛肉,豬肉也有特選松阪豬等共 3 款豬肉,另外還有罕見的羊肉,以及雞腿肉、白蝦與壽司吃到飽。

 

第一盤送上來的特選牛舌份量一點都不小氣,整盤鋪滿約 20 片,90 分鐘的用餐時間內,吃完一整盤就差不多飽足。(陳沛妤攝)

 

「温野菜」最大的特色就在於可以品嚐特選牛舌吃到飽,除了涮涮鍋店少見有牛舌可以品嚐,相較於一般出現在燒肉店的牛舌,一盤均價約 200 元以上,可以說是吃個兩、三盤就回本。

 

店員特別貼心介紹,牛舌建議先捲起洋蔥絲再於鍋內涮煮,品嚐前沾上椒鹽風味更佳;只是涮了幾片之後,覺得牛舌還是乖乖地待在烤盤上比較合適,畢竟油脂都在鍋內流失了,僅剩的脆口口感則沒有燒肉好吃。

 

牛舌建議先捲起洋蔥絲再於鍋內涮煮,品嚐前沾上椒鹽風味更佳。(陳沛妤攝)

 

除了涮涮鍋吃到飽最主打的肉品,以重視季節蔬菜為特色的「温野菜」,整齊擺放的開放式蔬菜自助吧台,也以產地直送蔬菜為講究,時蔬的種類將近20 種,連單價較高的水蓮也有。

 

「温野菜」以季節蔬菜為主打,自助餐檯上共有將近 25 款蔬菜與菇菌類,品項相當豐富,而台灣人最愛的水蓮也有供應。(陳沛妤攝)

 

熟食部分也提供『唐揚雞塊』、『薯條』等炸物,另外還有牛肉咖哩可以享用。(陳沛妤攝)

 

餐檯部分,各式小菜、火鍋料固然吸引目光,但比起多達 20 款以上的醬料顯然遜色許多。一般吃到飽涮涮鍋店看不到的蜂蜜、蝦醬、甜辣醬、羅勒醬皆適合用來搭配蔬菜品嚐之外,更有饕客大推的「明太子豆腐醬」可供使用,為了讓饕客能充分運用醬料,醬料台一旁也提供如何完美使用醬料的說明,相當貼心。

 

自助餐檯區的小黃瓜,可以再搭配醬料區的胡麻醬品嚐,用來解膩相當不錯。(陳沛妤攝)

 

先前流傳的鵝肝芝麻醬已在醬料區消失,但好在醬料種類眾多,少一款也不影響。(陳沛妤攝)

 

原先設置的兒童自助餐,在體驗用餐時暫時關閉,據店員指出是剛好遇到了換品項與廠商的檔期,如果期待能在自助吧品嚐到小朋友最愛的章魚燒、螺旋義大利麵等品項的消費者恐怕要失望了!

 

但是最讓人扼腕的是先前火紅的親子 DIY 棉花糖機器,據說也在 2020 年初就暫停供應,只剩下小湯圓 DIY 以及冰櫃裡的蕨餅、巧克力與蛋塔,建議想要前往用餐的消費者可先去電詢問相關細節,以免到場後失望。

 

冰在冰櫃裡的『冰心蛋塔』、『古典巧克力』看起來賣相不佳,很難讓人引起食慾。(陳沛妤攝)

 

由於僅供應用餐人數份量的杯子,因此想一次多喝幾種不同的冰飲是沒辦法的,一定要喝完才能再裝其他的。但是值得稱許的是,熱茶可用茶壺裝盛,比起一般使用咖啡杯更為貼心。(陳沛妤攝)

 

 

 

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