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【日本涮涮鍋吃到飽 6】不只醫療人員有優惠!航空、旅遊相關員工來「涮鍋里」通通享 75 折

洪卉琳 2020年05月02日 09:00:00
(陳沛妤攝)

(陳沛妤攝)

為體恤因新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)最前線醫療人員的辛苦,有不少餐飲業者提供相關優惠,而來自於日本餐飲集團 Dining Innovation 所創立的「涮鍋里(しゃぶさと)」,有感於疫情重創航空與旅遊業者,特別加碼推出除了防疫醫療人員,就連航空與旅遊業員工也能同享 75 折的優惠,即日起至5月31日止,吃到飽方案最高可省近 250 元。

 

寬敞舒適的用餐空間內,可盡享微風南山的高樓景觀。(陳沛妤攝)

 

餐廳內也設有半透明廚房可觀看切肉畫面,對於注重環境衛生的顧客可說是大加分。(陳沛妤攝)

 

因應疫情而加強衛生措施,「涮鍋里」也將於近期為餐檯上的生鮮食材加附上蓋,帶來更安全衛生的用餐環境。(陳沛妤攝)

 

在疫情期間不僅提供優惠,「涮鍋里」在套餐訂價上除了有成人、兒童等不同價格外,也再加入“銀髮價”,為的就是讓食量普遍較小,進食速度較緩慢的銀髮族長輩們,能在價格比例上享有優惠,相當適合家族聚餐享用飽足美味與節省荷包。

 

「涮鍋里」使用的是小型個人鍋,在疫情期間顯得更加衛生,同時小鍋的沸騰速度也較快速,不浪費時間開鍋就能立刻大吃。(陳沛妤攝)

 

最受歡迎的 638 元「經典盛食」,主要目標的牛肉可享有極黑和牛安格斯翼板澳洲板腱雪花和牛共四種,而梅花豬肉、五花豬肉與雞肉也沒有少,若想再嘗試頂級的和牛風味,還可直上 998 元的「特選盛宴」,直接大啖 M7、M8 等級的澳洲和牛吃到飽

 

最高價位的 998 元「特選盛宴」可在時間內吃好吃滿『上品和牛』之外,其他方案的消費者也可以 168 元加點。『上品和牛』選用油花分布不高的澳洲和牛板腱,為的就是讓顧客能吃到牛肉原有美味。(陳沛妤攝)

 

台灣人吃火鍋愛喝湯,但品牌代表邱先生提及由於湯底皆屬日式調味,因此普遍風味較重,不建議民眾直接喝。而湯底較為厚重的原因,為的是讓食材能在涮煮的過程中著附湯頭風味,而不只是單純川燙而已。

 

尤其是以醬油為基底的「經典昆布湯」,與印象中的透明昆布湯底稍有不同,鹹香風味適合用來涮和牛品嚐。其他還有以豬骨長時間熬煮,充滿豐富膠質的「膠原蛋白湯」、「醇味豚骨湯」、「辛辣雞湯」及「日式壽喜燒」,而在六月前也還有期間限定的「和風藥膳湯底」可選。

 

「經典昆布」、「和風藥膳」與「膠原蛋白」為目前最具人氣的湯底,其中的「和風藥膳」湯底以天然草本中藥佐以辣椒乾熬煮而成,甘甜中帶有微微辛香風味。(陳沛妤攝)

 

沾醬是涮涮鍋不可或缺的加乘美味,推薦將「清爽柑橘醬」與「特調蔬果醬」以 1:1 方式調配,再添入蔥花,能提升吃不膩的肉品風味。(陳沛妤攝)

 

涮涮鍋吃到飽除了講求肉品吃到飽之外,喜好蔬菜和火鍋料類的顧客也逐漸增加,自助吧裡根莖類與葉菜類蔬菜共近 15 款,餃類也有台灣人喜愛的燕餃、魚餃、漿滑類等選擇,其中廣受饕客喜愛的細嫩白肉魚鮮魚片,更是涮涮鍋吃到飽裡稍微罕見的品項。

 

在「涮鍋里」有道被涮涮鍋“耽誤”的熟食,那就是『手羽先』。採用日式手羽先製作手法,並均勻沾附椒鹽與特調醬汁,吸附醬汁美味的手羽先風味與口感不輸給一般居酒屋,是來此必須要夾取啃食的美味之一。

 

肉質Q彈的日式『手羽先』,獨特調味讓風味更顯美味,最適合加點生啤酒或搭配氣泡飲品享用。(陳沛妤攝)

 

除了必吃的『手羽先』,熟食區也還有日式炸雞、薯條、炸地瓜等不同選項,可變化口味再戰下一輪牛肉!若想吃得更飽,可以 98 元價格外帶的『經典牛丼』,或添入大量菇類精心調製的『豬肉炊飯』,絕對是日本人用來作為「しめ」結尾的最佳選擇。

 

添上一碗豬肉炊飯,再加上日式唐揚炸雞,撒上蔥花與七味粉點綴風味,是員工才知道的秘密推薦吃法!(陳沛妤攝)

 

可外帶的『經典牛丼』,以油脂較多的薄片雪花牛搭配糖心蛋與蔥花,帶來日式牛丼不變的鹹甜風味。『經典牛丼』外帶 98 元(陳沛妤攝)

 

冷熱都有!吃火鍋少不了來碗霜淇淋中和味蕾,熱甜點也有日式紅豆湯可以溫潤身心。(陳沛妤攝)

 

 

 

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