南台灣美食送到家!高雄漢來、台南老爺行旅推出主廚經典料理即食包

上報生活圈 2020年05月31日 19:00:00

(漢來美食提供)

面對新冠肺炎疫情影響,吹起在家自煮風潮,漢來美食推出 2 道經典的五星菜式,以冷凍包裝銷售,同時提供宅配服務,讓饕客們可以安心將漢來的經典招牌菜色買回家囤好囤滿,就算不會做菜,也能輕鬆覆熱即可馬上食用。台南老爺行旅則推出星級家常料理「甘粹即食包」,由主廚嚴選歐、亞菜系四道經典美味代表,道道好料只要 170 元有找。

 

 

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#『台式滷肉豆腐』

 

主廚選用非基改豆腐、肥瘦比例 3:7 之五花肉,加入了醬油、米酒、冰糖、海山醬、醬油膏等做調味,紅燒肉做得好不好關鍵得看火候。火候不夠,肉硬而塞牙;若是燒過了頭則肉質太軟影響口感,漢來台菜主廚以小火持續燜煮、燒至入味,時間掌控得宜。

 

帶著皮色的老皮嫩豆腐與鮮嫩的五花肉,漸漸呈現紅褐色,吸飽了醬汁的美味滷肉豆腐就算大功告成了,看著油油亮亮、閃閃動人的紅燒滷肉豆腐,豆腐皮酥內軟、肉質軟嫩好吃,拌上湯汁就可以滿足得多扒幾口飯,份量足夠四人享用,十分超值。

 

『台式滷肉豆腐』380 元(漢來美食提供)

 

#『家鄉獅子頭』

 

獅子頭也叫四喜丸子,是台灣人喜愛的家常菜之一,福園主廚王誌雄師傅說獅子頭要好吃,肉丸子的處理是關鍵,必須將肥肉、瘦肉拿抓出一個黃金比例,而這道『家鄉獅子頭』是以紅燒料理方式呈現。

 

將五花肉、荸薺、薑、蔥等材料手工剁出黏性,再捏製成丸子,高溫酥炸之後,放入蔬菜高湯燉煮,出鍋後撲鼻的香味光聞起來就引動食慾,獅子頭嚐來彈嫩入味、湯汁飽滿,鮮香美味,回家料理時可加入番茄、白菜、豆腐和冬粉等食材搭配,除了菜色更加豐富外,湯頭會帶有肉汁和蔬果的鮮甜,且吸飽湯汁的白菜與豆腐也是絕妙的美食。

 

『家鄉獅子頭』380 元(漢來美食提供)

 

 

台南老爺行旅「甘粹即食包」每包只要 168 元

 

甘粹餐廳推了包含經典歐風料理代表『松露紅酒燉牛頰』及『紅酒葡萄乾燉羊』,充滿濃濃義式風情『西西里蕃茄燉豬梅花』及飽含日式原粹美味『湯咖哩雞』,每包超值美味價 169 元,讓你居家拆封加熱即可食用。

 

『松露紅酒燉牛頰』 169 元

 

 

 

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