冠軍「A5 日本鹿兒島和牛套餐」兩千有找!頂級鍋物「合·shabu」全新品牌「食令·shabu」6/1 插旗台北 101

吳文元 2020年06月01日 14:00:00

『海陸套餐』(食令·shabu 提供)

網路上紅透半邊天的精品火鍋餐廳「合·shabu」,號稱「火鍋界的愛馬仕」,不但在 2016~2019 連續四年,榮獲知名旅遊平台 TripAdvisor 的優等證書,及英國雜誌《Wallpaper*》選為「台北最值得造訪餐廳之一」,也是最多時尚人士打卡分享的高級鍋物。在眾多客人的鼓舞中,「合·shabu」終於決定開創新品牌分店「食令·shabu」,於6月1日正式進駐 台北 101 購物中心 精品羅列的 4 樓。

 

號稱「火鍋界的愛馬仕」的「合·shabu」,旗下的新品牌「食令·shabu」於6月1日正式進駐 台北 101 購物中心 精品羅列的 4 樓。(食令·shabu 提供)

 

 

堅持品味!不負精品火鍋之名

 

跳脫台灣餐飲的一貫型態,將「生活品味」結合「飲食品味」,強調舒適用餐的環境,因此除了在裝潢上做功課,連餐廳用具都下足重本只為追求最高品質。座椅特別選用丹麥設計品牌 Carl Hansen & Søn 的三款設計椅,更是業界第一個使用日本南部鐵器 — 柳宗理 鑄鐵鍋,務求將用餐達到盡善盡美。

 

「食令·shabu」的座椅特別選用丹麥設計品牌 Carl Hansen & Søn 的三款設計椅。(食令·shabu 提供)

 

「食令·shabu」的座位規劃多樣,有獨立包廂、半開放式包廂、單人座位區及雙人座位區,共 56 個座席。除此之外,針對氣味衣物殘留的問題,也提出了有效的解決方案,設計獨特的直立式低溫氣旋,可快速排出氣味,降低附著於衣物、頭髮的困擾。

 

「食令·shabu」的座位規劃多樣,有獨立包廂、半開放式包廂、單人座位區及雙人座位區等。(食令·shabu 提供)

 

 

強調時令!多樣化餐點滿足嘗鮮特性

 

「食令·shabu」秉持著「呷對時」的精神,遵循時令只嚴選當季「真的」新鮮食材,主打各國現流活海鮮、頂級肉品等奢華主餐。每間店都要求有 25 年以上資歷的主廚坐鎮,嚴密謹慎把關餐點品質,食材用料只選擇最高等級,並且不使用半成品及機器加工品,是 100% 無化學添加物的鍋物料理。

 

採用全程專人服務,替客人下鍋「菜盤」,幫客人烹煮、去殼分食「海鮮」,而「肉品」則是會請客人自行涮煮,在專屬服務與不剝奪客人樂趣的中間取得巧妙的平衡。並將對於食材的講究延伸到服務上,由受過專業訓練的專員侍酒,根據消費者點用的食材,選擇最合適的酒品搭配,讓顧客從吃到喝的都能享受到高品質的體驗。

 

隱藏版的『黃金蟹套餐』,須視當天進貨狀況提供。(食令·shabu 提供)


「食令·shabu」此次菜單特別推出食令限定的輕奢海陸套餐,只有在台北 101 才吃得到,可以一次品嚐到鮮活鮑魚、生食級干貝……等 7 種頂級海鮮,搭配榮獲日本和牛奧運之稱的「全國和牛能力共進會」(五年一次)2017 年綜合評比冠軍的 A5 日本鹿兒島和牛,油花細緻均勻滿布光澤,鮮美的口感讓許多人一吃無法忘懷 。

 

『A5 日本鹿兒島和牛套餐』原價 2,680 元,優惠價 1,880 元,7月31日前皆可享有此優惠價。(食令·shabu 提供)

 

另外由主廚獨家研發的『膠原雞鍋套餐』,利用雞骨、雞腳完美的比例及多項食材慢火熬煮耗時三天,濃郁的乳白色湯頭、滿滿的膠原蛋白,搭配鮮嫩有勁的仿仔雞腿肉及海鮮,營養兼顧美味!之後隨著時令變換還會不定時推出「隱藏版料理」。

 

『膠原雞鍋套餐』2480 元 / 兩人份(食令·shabu 提供)

 

 

【食令·shabu】

 

營業時間:午餐 11:30 ~ 14:30、晚餐 17:30 ~ 21:30

電話 : 02-8101-7989

地址:台北市信義區市府路 45 號 4F (101 購物中心 4F)

 

 

 

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關鍵字: 火鍋 台北 101 和牛

 

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