夏天一「酮」變苗條！星享道酒店以饗瘦生酮聰明吃為主題，推廣不一樣的飲食方法，除了與營養師共同規劃於餐台上設置生酮專區，還推出14天生酮餐盒套裝，讓民眾打造完美身材也可以大啖美食。

星享道特別與「澄清醫院柏忕健康管理中心」營養師余玫真合作，於餐台上設置生酮專區，同時規劃14天生酮餐盒，自7月1日起開放訂購，在家也能輕鬆享用。營養師余玫真指出，歐美流行的生酮飲食，是透過極低碳水化合物的飲食方式，提高脂肪攝取，產生酮體，因此這種飲食方式被稱為「生酮飲食」，能生成酮體的飲食，如70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類。讓身體產生較多「酮體」的飲食方式，可穩定的營養性酮症為主要目標，達到健康營養的效果。

為加強油脂及蛋白質，廚師團隊以料理的手法及食物本身油脂規劃了多道菜餚，星享道酒店西餐主廚蕭凱澤首推的「低溫48H油封鴨腿」，是最經典的法國菜名菜之一，低溫烹調48小時，外皮酥脆加上肉質酥軟，香氣十足且含豐富油脂，「古早味香豬腳」以傳統手法小火慢燉，油亮軟Q的香豬腳，是豐富的脂肪來源，還有生酮界的明星水果「酪梨」，「鮪魚酪梨莎莎」、還有「鮭魚酪梨和風」等，都是優質的脂肪來源。

炎炎夏日大受好評的「海鮮培根野菇沙拉」，以新鮮蝦仁和鹹香的培根及滿滿新鮮脆口的蔬菜，搭配檸檬芥末沙拉醬，另一道以檸檬油醋為底的「鷹嘴豆番茄鮮蔬沙拉」，道道清爽可口。星饗道自助餐主廚陳慶安則特地以熟悉的日式風味搭配生酮飲食，包括「沖繩水雲醋」、「鳴門海帶芽蛋黃醋」，還有「鮪魚油散壽司」、「日本柳葉魚南蠻漬」等。

星享道酒店本次以食物設計為主要概念，推出「食」尚新美食主義，希望將各種健康飲食概念陸續帶入生活中，星饗道國際自助餐副主廚 郭誌隆也現身說法，曾胖到82公斤的他，為了瘦身先嘗試運動，但減了兩三公斤就遇到瓶頸，之後以生酮飲食搭配每天一小時的運動，3個月就瘦了15公斤，成了店裡的活廣告。

營養師與廚師合作推出既美味又健康的生酮餐盒。（楊文琳攝）