受到新冠肺炎疫情影響，海外旅遊計畫得暫時擱置，隨之而來的報復性旅遊在國內大爆發，不少人選擇搭機前往台灣離島，享受片刻若似出國旅行的心情。

然而就在「一秒就到小沖繩」、「這裡根本就是澎湖馬爾地夫」等各式形容當下，何不轉換心境，來趟真正的“國旅”呢？國旅該怎麼玩，不妨以酒廠巡禮為主題，體驗台灣最道地的風土民情！

台灣人愛飲酒，威士忌的品飲量更是僅次於威士忌生產大國蘇格蘭，加上近年來台灣製的威士忌年年在國際間獲得佳績，連帶使得台灣各種酒廠蓬勃發展。

在台灣，光是 台灣菸酒公司 旗下的酒廠就有 13 間，包含生產國際間高知名度的 OMAR 的「南投酒廠」、主婦們料理不可或缺紹興酒的「埔里酒廠」、米酒代表的「花蓮酒廠」、夏日炎炎最愛大口品飲啤酒的「烏日酒廠」等，只要預約參觀，不僅能跟著導覽解說學習，還能在現場喝到最新鮮的酒！

為了讓旅客能更深入台灣酒文化，台酒在史上最年輕董事長丁彥哲的帶領下，規劃出一酒廠一特色，同時結合當地旅行、美食等資源，創造出屬於台灣價值的酒廠巡禮。

目前，除了注入 10 億資金，規劃於 2023 年完工的「南投酒廠」觀光城堡，也再與作家合作發行《吃喝玩樂在台酒》一書，透過集結 13 家酒廠周邊旅遊與美食資源，帶來純粹的正港台灣行。

共筆之一的作者黃翎翔為資深美食記者，親身走訪酒廠的她，以個人經驗推薦了「桃園酒廠」、「烏日酒廠」以及「嘉義酒廠」。她介紹到，主要釀製清酒的「桃園酒廠」，不僅擁有全台唯一的清酒釀製展示模型，大片植栽森林的綠意更如同是座公園化酒廠。

每到春季，山櫻花便為「桃園酒廠」染上一層櫻緋紅，而她也再補充，一旁鯉魚池內的鯉魚更是員工自己配種養殖，遊客在餵鯉魚享受樂趣之餘，也能感受到酒廠員工的多才多藝。

跟著她的介紹腳步繼續往南走，在烏日交流道旁的「烏日酒廠」可說是相當方便前往的觀光酒廠。以生產市售常見的水果啤酒聞名，因而使酒廠注入如美式塗鴉牆等年輕化風格，然而這裡不僅能品飲到年輕女性最愛的水果風味啤酒，也能在專家導覽下參觀啤酒的製程，親眼目睹大型的糖化釜等各式生產線，獲得啤酒知識。

與「烏日酒廠」同樣歷久彌新的「禎祥冰果店」是黃翎翔推薦鄰近酒廠、車程只要 2 分鐘的冰品店。擁有 30 年歷史，老闆從經營水果批發到開設冰果室。

一直以來都由自家熬煮黑糖汁與鳳梨，為冰品增添不少懷舊手工風味。推薦布丁牛奶冰、綜合豆花，能一解暑氣清涼暢快，其他尚有「小日和咖啡」等店家值得前往。

而生產玉山高粱酒的「嘉義酒廠」，其實較「金門酒廠」更早開始生產高粱，因此這裡蒐藏不少高年份高粱，尤其是展示場裡，更有巨型酒甕為鎮廠之寶。

「大約比一個成年人更高的巨型酒甕於 1950 年封存至今，裝有 28 公升台灣高粱，據說會在 2026 年開甕。」黃翎翔還提到，進來酒廠會聞見一股烏梅香撲鼻，據說是酒廠製程所產生的風味呢！

說到嘉義，以為噴水火雞肉飯是必吃，但黃翎翔卻表示嘉義的鵝肉其實同樣聞名，在當地還有鵝肉一條街呢！她推薦，距離「嘉義酒廠」不到 10 分鐘車程的「北斗鵝肉店」，一定要嚐嚐看直接水煮，不加任何調味料的新鮮鵝肉，絕對會顛覆我們對於嘉義的印象。

此外，她也提及可預約換上日式浴衣的「檜意森活村」、重現老台灣工藝的「台灣花磚博物館」，甚至是水果塔非常好吃的「幸福山丘」、加入美乃滋的「二鴨頭麻辣涼麵」，都是探訪嘉義酒廠時能順遊的景點。

還想知道跟著酒廠能怎麼玩嗎？翻閱《吃喝玩樂在台酒》一書就能知道囉！

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