喝酒其實跟變胖沒關係?心血管專科醫師教你喝不胖的飲酒守則

池谷敏郎 2020年07月11日 09:00:00

(酉鬼啤酒提供)

常有病人問我:「想讓肚子消風,是不是就不能喝啤酒?」我想對於不少日本人來說,忙了一天後,回到家坐在餐桌上或泡完澡,來一杯啤酒,是每天的小確幸。

 

有肚子的人雖然喜歡自嘲有啤酒肚。其實,喝酒與內臟脂肪沒有什麼關係。酒的卡路里又稱為空熱量(empty calorie),很快就能代謝掉。不少人在意酒的熱量,其實酒的醣類與米飯或甜食是兩回事

 

喝酒之所以會讓人發胖,其實是下酒菜惹的禍。或許這個比喻不太恰當,但一般來說,酒精中毒的人都不胖。因為他們根本不吃小菜,只是猛灌酒而已。

 

多數人喝酒,喜歡配下酒菜。例如,喝啤酒就特別想吃炸雞或薯條等油膩食物。甚至有一些日本人在喝完酒後,習慣再吃一碗拉麵。只要避開熱量太高的下酒菜,不管是啤酒或者葡萄酒都可以喝

 

池谷敏郎整理出的常見酒類適飲量(大是文化提供)

 

例如日本酒的醣類含量雖然較高,只要搭配魷魚乾或者蔬菜棒,就不會胖得太離譜。其他像是毛豆、起司或者串燒雞肉也是不錯的選擇。不過,串燒雞肉最好選擇沾鹽的清淡口味,而不是醬汁。而且記得不要吃雞皮(雞皮是脂肪,熱量高)。

 

當然,我並不是鼓勵各位「愛喝多少,就喝多少」。享受小酌的樂趣,還是需要適量。只要不是喝太多,而且一週空出一天,讓肝臟好好的休息,喝酒就不會成為負擔。

 

重點利用預留量,來享受下午茶的樂趣,注意適量與下酒菜就不怕喝胖。

 

 

*本文摘自《 15天抖掉內臟脂肪:56歲,血管年齡28、體脂率10%,心血管名醫的終極鏟油手段 》,大是文化 出版。

 

 

 

【作者簡介】

 

池谷敏郎

 

醫學博士暨池谷醫院院長。1962年生於日本東京都。東京醫科大學醫學系畢業後,就任於該大學醫院第二內科,專攻血壓與動脈硬化的病理研究。專業領域為內科與循環器科。

 

自 1997 年成立醫療法人社團池谷醫院,擔任該院理事長暨院長以來,一直堅守崗位看診至今。對於血管、血液與心臟等循環器官,有豐富醫療經驗,電視、報章雜誌之採訪或演講等邀約不斷。現為東京醫科大學循環器內科客座講師、日本內科學會核可的綜合內科醫師,且為日本循環器學會的循環器專科醫師。

 

作者的醫學解說深入淺出,廣受日本各界好評,為《名醫掛保證》(TBS 電視臺)、《羽鳥慎一清晨秀》(朝日電視臺)、《深層NEWS》(日本 BS 電視臺)等電視節目的常客。除此之外,推出不少暢銷作品,如《鍛鍊血管,你就會是超人》、《血管名醫教你如何年輕15歲》等。

 

 

【譯者簡介】

 

黃雅慧

 

兼職譯者,熟悉臺、日、中三地貿易模式與工廠運作,具備商業實務經驗,翻譯領域涵蓋電子、通信、化學、防災與建築等產業,目前旅居日本。

 

 

 

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