世貿聯誼社名廚團隊進駐台中 打造頂級粵式料理婚宴餐廳「頂粵吉品」

楊文琳 2020年07月16日 23:49:00

由賴遠輝(中)領軍的世貿聯誼社名廚團隊進駐台中。(楊文琳攝)

由台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝領軍的主廚團隊,進駐台中市單元二熱區,耗資數億打造的頂級粵式料理婚宴餐廳「頂粵吉品」,一開幕即吸引追尋美味的舊雨新知,暑假期間包廂幾乎滿檔,婚宴桌數也逼近千桌。


「頂粵吉品」斥資數億元打造,股東多為中部地區的企業主,產業涵蓋製造、營建、旅遊等,包括和大集團董事長沈國榮、童綜合醫院院長童敏哲等人。「頂粵吉品」以潮粵名菜為主軸,融合「粵」「台」「川」「滬」等美饌元素,融入私廚資深歷練與精神,如潮州滷水鵝、麻油龍虎斑、頂粵片皮鴨等更是每桌必點招牌菜色;尤其潮州菜的靈魂滷水,運用超過30年的沉澱老滷,吸收肉質精華,呈現棕紅色澤和令人垂涎的滷香。「頂粵吉品」更積極網羅服務政商名流的菁英團隊,以專業、細膩及貼心的態度,讓每一位賓客都能感受到VIP專屬的服務及禮遇。

頂粵片皮鴨是每桌必點招牌菜色。(楊文琳攝)


被國內餐飲業界尊稱「輝哥」的賴遠輝,擁有超過35年廚藝經歷,過去曾在台北亞太飯店、台北神旺飯店、台北世貿聯誼社等知名餐廳任職,被各地政商名流、美食家譽為「潮州菜大師」,其餐飲實力已臻米其林摘星等級;更曾在台北世貿聯誼社創下單店年營業額超過4億元的驚人業績,此次轉進台中,以深厚底蘊的頂級廚藝,帶領「頂粵吉品」團隊再創頂級餐飲的新標竿。頂粵吉品行政總主廚賴遠輝表示,創立頂粵吉品,為的就是要延續經典的好味道,傾心將拿手私房廚藝帶給中部的尖端饕客們品嘗,堅持選料精緻、用料大方、做工細膩,未來更將全力專注於經營頂級客群,以不油不膩、完美呈現食材原味為主要原則,集合中餐經典名菜的特色,讓賓客品味中菜精髓。


為提供客戶更完善的餐飲服務品質,目前用餐皆採電話預約方式訂位,試營運期間特別推出嚐鮮價,午間套餐每位1,380元起,晚間套餐1,880元起,一探潮粵名菜箇中奧妙。目前餐廳7、8月訂位近滿檔;二樓宴會廳提供婚禮獨家優惠方案,曝光後一周內便已吸引逾40組新人預約。「頂粵吉品」占地廣達1,122坪,全餐廳提供開放式空間及19間包廂,可分別容納小至10人、大至30人的用餐桌面,宴會餐可容納46桌、約552人同時用餐,為台中數一數二大規模頂級粵菜餐廳。此外,每間包廂不僅以不同的奢華燈飾營造多樣異國風情,還可盡享窗外池畔美景。「頂粵吉品」婚禮儀式堂相當吸引新人。(楊文琳攝)


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