搶攻蔬食宅商機，台灣蔬食連鎖餐廳領導品牌「寬心園」攜手台灣冷凍水餃第一品牌「來萬傳盛」，將寬心園多年來暢銷名菜與名醬如百菇松露飯、香草迷迭蔬、極品xo醬、香菇辣椒醬，結合小農契作蔬菜、與高達六成的未來肉，以「一顆餃子一道菜」的創意發想，呈現出美味與口感兼具的「植物肉手藝餃」。

寬心園董事長黃瓊瑩表示，植食主義隨全球暖化延燒至今，已在數不清的科學數據、與名廚影星的相繼挺身之下，成為永續環保的入門。2013年第一款植物肉上市，為人類立下歷史性地的里程碑。這項最有溫度的科技發明，不只展現綠色食物的美麗與美味，更以「植食減碳、不減營養」的科學實證，打破大眾對植食的傳統迷思。「植物肉手藝餃」於17日同步於寬心園官網、寬心園各分店、全台萊爾富超市、網購通路銷售，每盒8顆售價在108至128元；其中，萊爾富超市看好冷凍蔬食水餃的商機，一口氣下單4000盒。

「來萬傳盛」為全台最頂級的手工水餃專門品牌，與寬心園聯手首度推出兼具環保與健康的「植物肉手藝餃」，使用六種麵粉黃金比例混合、六道揉製工序加上二次醒麵，用全台最Q彈的水餃皮，包入台灣小農契作的在地食材如嘉義竹筍、新社杏鮑菇、南投娃娃菜等，結合未來食新豬肉，讓每一口都是「吃得好、更要吃得巧」。

由加拿大資深食物科研團隊研發的OmniPork新豬肉，以香菇、豌豆、非基改大豆及米等全植物，製成含100% 飽和脂肪的優質蛋白，不但造福了日趨增加的植食者，有別於西式的植物肉排、植物肉香腸，以亞洲飲食文化中最常見的絞肉，提升了更多元的料理可能性；其仿真的口感，也讓不少無肉不歡的消費者卸下心防，願為減緩氣候變化與環境污染作出折衷的選擇。根據普爾和奈梅切克在《科學》雜誌上發表的研究報告，少了肉類和乳製品的植食習慣，的確可將個人碳足跡縮小三分之二，達到減少75% 與食物相關的土地資源消耗。大量友善土地的蔬果及科技的植物肉，顯然已成為未來食的樣本。