蜜香奶茶司康餅、水果茶磅蛋糕 台北凱撒 X 新北好茶,再現台茶風華!

黃映嘉 2020年07月20日 10:00:00

(台北凱撒大飯店提供)

為縮短產地到餐桌距離,台北凱撒大飯店 再度與 新北市農業局 合作,精選有機、友善的安全食材,找尋最道地的精品食材。

 

台北凱撒大飯店主廚實際走訪產地,推出一系列創新別緻的茶藝菜式。(台北凱撒大飯店提供)

 

台北凱撒大飯店今年夏季以茶會友,於7、8月與「新北好茶」合作推出一系列創新別緻的茶藝菜式,將芬芳茶香融入台菜、法式甜點、調酒,更首次將茶藝講座與好茶市集搬入飯店,邀新北在地茶職人和大家一起談茶,提升茗茶的藝術精隨。

 

台北凱撒大飯店 Checkers 餐廳與「新北好茶」聯合推出的「幻夏茶饗曲」平日雙人下午茶套餐。(台北凱撒大飯店提供)

 

在新北市農業局引薦下,台北凱撒 Checkers 餐廳主廚高志華踏訪坪林茶鄉產地,與「白青長茶作坊」經營人之一白俊育請教各種茶品的風味與特性。

 

其中入喉甘甜又散發出典雅花香「坪林包種茶」、口感帶有蜂蜜甜香「三峽蜜香紅茶」與滋味清甜爽口又帶有些微綠豆香的「三峽碧螺春」,3種特色茶香氣足,茶湯回甘不苦澀,深受高主廚的青睞,特別精選融入繽紛甜點與清新料理作為夏季主打餐點。

 

 

茶香四溢─幻夏茶饗曲

 

將法式甜點與台茶藝術完美結合,包含了『蜜香奶茶司康餅』、『水果茶磅蛋糕』、『雲朵碧螺春檸檬塔』、『夏季雙茶凍』……等精緻甜點,優雅茶韻點綴酸甜的夏季水果,繽紛的口感宛如一首讓人回味無窮交響曲,再沏一壺春季極品包種茶搭配,優雅恬靜油然而生。

 

「幻夏茶饗曲」平日雙人下午茶套餐,每位 580+10% 元,供應期間為 7、8 月的週一至週四的下午茶時段。(台北凱撒大飯店提供)

 

另有專業調酒師為你獻上特製的『白日碧螺春調酒』或是『仲夏蜜香紅』調茶,讓茶香四溢的午茶時光畫下完美句點。

 

喜歡小酌的民眾,可體驗專業調酒師以茶做撘配的系列,用微醺來美好午茶時光。(台北凱撒大飯店提供)


 

全時段的好茶饗宴

 

為了讓消費者品味茶的百變樣貌,平假日 Checkers 餐廳午晚餐以及下午茶時段提供多道吃到飽的新北特色茶宴料理,包括:『台式茶香窯烤嫩雞』、『包種茶排骨湯』、『茶香油飯』、『包種茶戚風蛋糕』、『芒果碧螺春茶布丁』、『蜜香紅茶奶酪』……等充滿茶香韻味的精緻菜式。

 

平假日 Checkers 餐廳午晚餐以及下午茶時段,提供多道吃到飽的新北特色茶宴料理。(台北凱撒大飯店提供)

 

『包種茶戚風蛋糕』為本次最有人氣的品項,優雅茶香搭配蛋糕,增添迷人風味。(台北凱撒大飯店提供)

 

不懂得品茶也沒關係,台北凱撒大飯店將於7月每週六下午舉辦茶藝講座與精品好茶市集,將由最年輕的全國冠軍茶師翁治源與其他3位型男茶職人白俊育、詹承得、蔡威德輪番上場,帶領大家探索坪林包種茶的美好!

 

台北凱撒大飯店將於7月、每週六下午舉辦茶藝講座與精品好茶市集,歡迎有興趣的民眾共襄盛舉。(台北凱撒大飯店提供)

 

 

 

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關鍵字: 台茶 坪林 台北凱薩

 

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