相傳國王派的起源來自於基督故事中三位智者依循星星的指引，在1月6日這天發現聖嬰誕生於馬廄，因此法國傳統將每年的1月6日視為「主顯節」的到來，在年底到年初的這段期間會特別製作國王派與親朋好友一同歡慶享用。

「味覺的感動」將延續這美好喜悅的時刻，讓您在家中也能輕鬆感受節慶氛圍。直徑18公分的國王派全程手工製作，製程繁複耗時費工，光打派皮就須花上一天的時間，接著冷藏至第二天才可加入片狀發酵奶油反覆對摺，派皮層層交疊，摺數超越可頌麵包，入口香酥澎鬆的滋味更不在話下。

派皮摺疊完畢後，須長時間充分休息靜置，防止派皮過度緊實影響口感。第三天才可填入餡料，相較於傳統的杏仁單一口味，Lisa主廚特別加入卡士達做調和，保留傳統杏仁餡的香氣更多了濃郁奶香相襯，而卡士達的濕潤，恰好地補足了原本杏仁餡較乾鬆的口感，品嚐起來甚為綿密滑順。最後上層手工刻花完畢才可入烤箱烘烤，國王派的製程總共需費時四天才能順利完工。

烘烤完的國王派千層派皮香酥迷人，切開瞬間卡士達杏仁餡料香味飄散開來，放入口中層次驚艷，濃郁香甜卻不膩口，適合親朋好友一同品嘗，更添聚會的熱鬧喜悅！

隨著氣候進入寒冷的冬天，「味覺的感動」麵包坊聘請日本最具權威的天然酵母麵包大師─志賀勝榮，也在麵包中增添暖意，濃厚的巧克力與酒香堆疊出的「巧克力蔓越莓」，不僅品嚐天然酵母換季後的另一種華麗樣貌，討喜滋味吃進嘴裡更暖進心底。

以法國、德國麵粉及有機小麥粉等製成再加入法國法芙娜可可粉並發酵18個小時以上的巧克力麵團為底，再拌入以紅酒及黑醋栗酒浸漬三天的蔓越莓果乾、開心果及法芙娜巧克力塊溫潤細緻融於其中。酒漬蔓越莓迷人的甘醇酸甜，揉和巧克力的濃郁滋味，堆疊出屬於這冬天的甜蜜喜悅！

Émotions De goût 味覺的感動麵包坊 (敦北店)

地址：台北市松山區敦化北路4巷56號1樓  

電話：02-8771-8709

營業時間： 09:30-20:00

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Émotions De goût 味覺的感動麵包坊 (新光三越A4店)

地址：台北市信義區松高路19號B2  

電話：02-2722-1058

營業時間：11:00-22:00

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