《臺北臺中米其林指南 2020》即將於8月24日下週一公佈，日前公布的必比登推介 (Bib Gourmand）名單 ，台中共有 21 家入選。此次《上報》精選了其中 4 家街頭小吃，讓你用百元以內的銅板價就能感受米其林的魅力。

招牌乾麵加甜辣醬就是道地台中早餐「阿坤麵」

坐落於台中光復國小附近的 60 年老店「阿坤麵」，不少台中人的早餐就點一碗乾麵，淋上甜辣醬，再搭配一碗熱呼呼的湯。

傳承到第二代的三兄弟手上，「阿坤麵」東西賣的簡單又平價，光是一碗乾麵就賣得嚇嚇叫，讓老闆們汗流浹背地一碗接著一碗做。招牌『乾麵』小碗售價僅 30 元，還有自家手工製作的『水晶餃』也是店內必點。

『乾麵』淋上甜辣醬及特製醬料，使用醬油、糖單純熬煮的味道，吃起來不但古早味十足，特選的麵條Q彈、口感不油不膩，就是讓大家想一吃再吃的原因。

【阿坤麵】

營業時間：06:00~13:00

電話：0955-923-877

地址：台中市中區平等街142號

獨家香氣飄香 80 年「富貴亭」

隱身在巷弄內的「富貴亭」，是 80 年的老字號，許多忠實顧客就愛這股獨特的當歸香氣。第三代老闆李志文說，湯頭是傳承阿公留下來的中藥包所熬製出來的；還有客人說，在台中找不到第二個一樣的味道。

鵝肉、鴨肉、豬腳都是店內必點的招牌，第二代老闆娘拿著菜刀俐落地將肉切片，還不時跟老顧客打招呼，就像店裡的活招牌。老闆娘說，還沒被必比登推介之前，就有很多觀光客特別慕名而來了！

現殺特選肥美的『鵝肉』，搭配店內最平價的『當歸麵線湯』(25 元)，還有沒在菜單上的『鵝頭』(80 元)、『鴨翅』(25 元)、『米血』(25 元) 等滷味，滿滿一桌的好料就能讓一餐美味又飽足。

【富貴亭】

營業時間：11:00~21:00（週日公休）

電話：04-2227-3001

地址：台中市中區三民路二段18巷31號

不抽筋的Q彈豬腳「富鼎旺」

每到用餐時間，門口總是有排隊人潮的「富鼎旺」，專賣傳統紅燒滷豬腳，採用台灣本土豬肉，不抽腳筋，讓客人都能吃到滿滿的膠質與Q彈口感。

民國 93 年開業至今，堅持手工將一隻隻的豬腳清理乾淨，讓客人無論是豬腳、腿扣都能安心品嘗。台中共有中正店、東興店兩間門市，販售簡單古早味的『豬腳麵線』(100 元)、『腿扣』(90 元)、『滷肉飯』(25 元) 等招牌菜色，選用鴨肉滷製的『滷蛋』(15 元)、『筍絲』(40 元)、『潤油豆腐』(20 元) 也都是必點小菜。

此外，為了讓更多消費者都能品嘗到豬腳的美味，「富鼎旺」研發了將無防腐劑的豬腳真空保存包裝販售，延長保存時間，還有澎湃的冷凍禮盒組，送禮、拜拜都很適合。

【富鼎旺】

營業時間：11:00~15:00 、16:30~20:00（週二公休）

電話：04-2225-3188

中正店地址：台中市中區台灣大道一段560號

吃粥就是要配燒肉「台客燒肉粥」

營業僅兩年就登上必比登推介，「台客燒肉粥」老闆林志樺謙虛地說：「運氣好」。其實，「台客燒肉粥」一路走來也曾歷經波折，面臨股東退股，非餐飲出身的林志樺，為了將美味繼續傳承下去，自己努力摸索、改良，才終於有了今天的成果。

主打傳統台式料理的「台客燒肉粥」，不光是菜色台，店內裝潢也是台味十足。不管是『招牌肉粥』(35 元)、『大骨湯』(80 元) 的湯底，不惜成本堅持使用大骨、蘋果、雞骨、蘿蔔等食材，每天熬製 1.5 小時、不放隔夜，讓消費者能吃到最新鮮、好喝的口味。

砂鍋粥系列選用東部米熬煮，搭上特選的海鮮等食材，呈現米粒口感適中的台式粥品。另一項招牌『秘方燒肉』(60 元)，選用肥瘦適中的溫體五花肉，搭配 10 多種秘方香料醃製 48 小時入味，現炸出酥脆外皮，迷人的口味值得等待。

【台客燒肉粥】

營業時間：17:00~01:00

電話：04-2389-0880

地址：台中市南屯區五權西路二段 722-1 號

看更多《上報生活圈》文章