自從8月28日，蔡英文總統宣布要放寬美國豬肉萊克多巴胺（瘦肉精）的安全容許值限制後，萊克多巴胺對人體的健康疑慮又一次浮上檯面。北市聯合醫院胸腔內科醫師蘇一峰強調，正常食用美豬對人體造成的影響有限，但老人、孕婦、幼兒及心血管疾病患者，都要特別注意是否有心血管上的副作用出現。

蘇一峰表示，正如其名，瘦肉精是提高豬牛肌肉比例的一種俗稱，其中最常被使用的藥物是萊克多巴胺，多會添加於動物飼料之中。因為萊克多巴胺會活化β1和β2的交感神經受器，進而刺激肌肉細胞的蛋白質合成5-10%，以達到增加瘦肉重量的目的。

蘇一峰指出，過去很多研究發現，豬隻在服用完萊克多巴胺後會有心悸和高血壓的副作用，藥物也會主要累積在大量存在β交感神經受器的肝臟、內臟器官中。

至於對人體的影響，蘇一峰表示，因為萊克多巴胺有興奮劑的功效，而在許多運動賽事上被視為禁藥，運動員若不慎食用有萊克多巴胺的肉品，可能導致尿檢呈現陽性反應。

他說，一般人若過量食用還是可能立即引發噁心、頭暈、手顫抖、心悸及血壓上升等中毒症狀；但目前的美國牛豬規定的萊克多巴胺含量其實很低，正常食用下不太會對身體有影響。

但蘇一鋒也強調，老人、孕婦、幼兒及心血管疾病患者，還是要小心注意是否有心血管上的副作用出現，最好仍是吃台灣豬肉和牛肉。（勞保費率明年調漲勞工每月至少多負擔24元）

（詳見全文：認識瘦肉精(萊克多巴胺（Ractopamine）)對健康的影響）