消費滿 500 送 500、摘星套餐 8 折優惠!莆田 20 週年慶推「摘星套餐」2~10 人都能點

吳文元 2020年09月10日 18:00:00

「莆田 PUTIEN」星光百碟宴活動,邀請到知名美食家焦志方先生現場說菜。(王品集團提供)

入秋微涼,甘醇鮮美的湯品最能撫慰人心,台灣人愛喝湯成為飲食中重要的一環,據統計台灣民眾每年可以喝掉接近一座石門水庫重量的湯(約 1.825 億噸),可見湯品受歡迎的程度。

 

王品集團 在 2016 年引進的「莆田 PUTIEN」餐廳,是新加坡中餐第一品牌,主打福建莆田菜為主、新加坡菜為輔,2016 至 2019 年連續四年在新加坡摘星、莆田菜的美味也擄獲許多巨星名人的心。

 

其中「莆田 PUTIEN」的鎮店之寶 —『翠玉白菜燉軟豆腐』,以老母雞、豬大骨、干貝、蝦乾等食材,文火慢燉 8 小時以上,湯頭醇厚鮮甜、老少皆宜。入秋之際以『翠玉白菜燉軟豆腐』為主角,推出適合 2~10 人的「摘星套餐」,邀你一同品嘗莆田菜味廣、味多、味濃的百變滋味。

 

「莆田 PUTIEN」的鎮店之寶 —『翠玉白菜燉軟豆腐』(王品集團提供)

 

 

對傳統烹飪精髓的傳承 

 

「莆田 PUTIEN」創辦人方志忠先生,生長於福建莆田,多年前舉家移居新加坡,出於對家鄉菜的思念以及對食物的熱愛,2000 年於新加坡吉真那路開創首家「莆田PUTIEN」餐廳。

 

20 年來憑藉對食材品質的追求,和對傳統莆田菜烹飪精髓的傳承,2016年 由王品集團引進台灣後,仍堅持標準選用台灣在地新鮮食材,傳承費工繁複的料理手法,用心呈現樸實卻精彩的功夫菜。

 

「莆田 PUTIEN」在入秋之際以『翠玉白菜燉軟豆腐』為主角,推出適合 2~10 人的「摘星套餐」。(王品集團提供)

 

 

「摘星套餐」主打菜色

 

堅持原味是「莆田」餐廳的一大特色,選用新鮮自然健康的在地食材,透過繁複的料理手法,用心呈現道道精彩的功夫菜。「摘星套餐」精選 TOP 20 人氣推薦必點菜,不論是「莆田」料理或新加坡菜,「摘星套餐」讓你雙重願望一次滿足,依人數分為:雙人 1,280 元、四人 2,580 元、六人 3,880 元、十人 6,980 元,外加 10% 服務費。

 

#摘星主打『翠玉白菜燉軟豆腐』

 

莆田菜的最大特色:原味,只有原味,才能最大程度保留優質食材的原始鮮味。只選用好食材,還原食材本身的味道,這也是「莆田」從創始至今從未改變的堅持,而『翠玉白菜燉軟豆腐』就是以這樣的初心所製作出的一道料理。

 

用心挑選上等老母雞、豬大骨,文火慢燉 8 小時以上,白菜僅取甜嫩津白心,加入自製鹽滷豆腐、干貝、蝦乾等熬煮,呈現食材的原味鮮甜,湯頭醇香回甘,是「莆田」最受歡迎的必點菜色。

 

『翠玉白菜燉軟豆腐』(吳文元攝)

 

#摘星主打、莆田十最『蝦苗嫩紫菜』

 

嚴選初次摘採的頭水紫菜,一年當中僅有 7 天的黃金收割期,超過時間摘採口感就會變差,也因口感脆嫩身價最高,被譽為紫菜中的黃金。拌入特製的醬汁與清甜蝦苗,酸中帶甜,令人開胃生津。

 

『蝦苗嫩紫菜』(吳文元攝)

 

#摘星主打『糖醋松鼠魚』

 

選用約 12 兩的金目鱸魚,將肉骨分離,在魚肉上刻上十字花刀,切好後將魚肉抖散,使每個刀口都張開。下鍋前在魚肉上撒上乾澱粉,保持肉粒分散的狀態,油炸後自然捲曲、蓬鬆,狀似松鼠尾巴,再淋上特調糖醋醬,鮮嫩酥香、酸甜適口。

 

『糖醋松鼠魚』(吳文元攝)

 

#摘星主打『糖醋皮蛋』

 

相傳明代某家茶館因生意鼎沸,經常隨手將茶葉倒至鴨蛋上,久而久之發現這鴨蛋不僅沒壞,還風味獨特,因此廣為流傳,成為了至今的皮蛋。將皮蛋先醃漬去除異味,再裹粉酥炸後,拌炒上特製的糖醋醬汁,酸甜開胃。

 

『糖醋皮蛋』(吳文元攝)

 

#摘星主打、莆田十最『酥炒芋心』 

 

選用大甲芋頭最細緻鬆軟的芋心部份,先將芋心蒸鬆裹粉油炸,再加入白糖、魚露及紫洋蔥拌炒,口感綿密鬆軟、鹹甜交融,連不愛吃芋頭的人都讚不絕口。

 

『酥炒芋心』(吳文元攝)

 

#摘星主打、莆田十最『金銀上湯時蔬』 

 

選用本土產銷履歷桃城蒔菜栽種的莧菜,每株莧菜約 30~40cm 長,只取嫩葉使用。金黃(鹹蛋黃)、銀白(大蒜)的點綴象徵富貴滿盆,將鹹蛋黃磨香,再與老母雞高湯以小火一同煨煮,加入皮蛋粒、炸蒜仁、莧菜等食材,湯濃菜鮮讓人一口接一口。

 

『金銀上湯時蔬』(吳文元攝)

 

#莆田十最『黃金荷葉包』 

 

自製荷葉包沾上芝麻後油炸至金黃酥香,再將鍋氣十足的醬香洋蔥肉絲包入,酥脆外皮與內饀醬香可口不油膩、荷葉包比一般刈包的麵粉香味更香甜,是創新的料理作法。

 

『黃金荷葉包』(吳文元攝)

 

#『金絲麥片蝦』

 

使用去殼大白蝦醃漬後,包裹粉漿油炸至金黃酥脆,加入少許咖喱葉及小辣椒搭配新加坡進口麥片,白糖,奶粉一同拌炒,最後拌入金黃酥脆的蛋絲,口感濃郁奶香十足。

 

『金絲麥片蝦』(吳文元攝)

 

#莆田十最『百秒黃花魚』 

 

全球年銷量破百萬條的人氣菜色,只用塔吉鍋花 100 秒燜熟一條魚!

 

『百秒黃花魚』(吳文元攝)

 

#莆田十最『莆田荔枝肉』 

 

起源自清初的莆田傳統名菜,已有二、三百年歷史,荔枝肉色澤帶紅,形似荔枝,口感脆嫩,酸甜可口,因色、形、味皆似荔枝而得名。

 

『莆田荔枝肉』(吳文元攝) 

 

#莆田十最『莆田滷麵』

 

以特選海鮮料搭配手工麵條,上湯熬煮、湯濃料足。

 

『莆田滷麵』(吳文元攝) 

 

#莆田十最『脆皮蒜香雞』

 

採特殊工法精心製作,一口咬下皮酥肉嫩。

 

『脆皮蒜香雞』(吳文元攝) 

 

#莆田十最『極品椒鹽豬手』

 

精選 7 寸豬前蹄先滷再炸,外脆內嫩、膠質豐富。

 

『極品椒鹽豬手』(吳文元攝) 

 

 

20 週年慶!消費滿 500 送 500,摘星套餐 8 折優惠 

 

自9月9日至10月31日,為歡慶莆田 20 週年慶及新版套餐上市,特別推出”雙星獻禮”優惠活動。一、憑莆田官網優惠畫面至莆田用餐並主動出示,享摘星套餐 8 折優惠;二、消費滿 500 元送 500 元現金抵用券,滿 1,000 元送 1,000 元現金抵用券,依此類推,現金抵用券限下次抵用。

 

 

 

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