賣場捕獲野生蕭敬騰 「蕭總」賣麵賣出三高

王慧倫 2020年09月14日 15:22:00

老蕭的「辣椒先生–老蕭拌麵」在美式賣場一個月銷售額破2千萬元新台幣。(華納音樂提供)

「做什麼就要像什麼」的蕭敬騰,音樂正職發揮得淋漓盡致後,跨行食品界更是不馬虎,除了手搖杯事業「署茗職茶」展店計畫不斷,他的「辣椒先生-老蕭拌麵」一個月在美式賣場Cosco賣出超過30萬包,業績突破2千萬元。經紀人Summer說:「老蕭投入食品界有三高,一興趣高、二要求高,三忠誠度超高!」

 

蕭敬騰跨足食品業成了蕭總,但突擊賣場沿路笑喊「我的麵麵在哪」又超孩子氣。(華納音樂提供)

 

老蕭經營食品業有聲有色,與金博家合作推出的「辣椒先生-老蕭拌麵」,上市近一年在拌麵市場已佔有一席之地,今年七月底經過美式賣場Costco的評審團「試吃」考驗,成功進駐了賣場界的兵家必爭之地,在全台Costco分店販售,一個月狂賣超過30萬包,業績突破2千萬元。駐場人員和老蕭分析,賣出這30萬包堆出來的高度,已經超過一座「台北101」的高度,讓老蕭十分開心,趁週末突擊賣場,親自慰勞替他賣麵的員工,差點引發暴動,讓他哀嚎「來了一趟,想買的自己一樣都沒買到」。

 

老蕭(左)突擊Costco賣場慰勞煮麵阿姨,讓現場採購民眾大感驚喜場面熱絡。(華納音樂)

 

老蕭投入食品業的心力不輸音樂。他愛吃成性,無論IG還是臉書大部分的po文都與「吃」脫不了干係。當初金博家找他合作推出拌麵,雖是看中他的人氣,但他對於「吃的興趣」高昂,更是其中一個主因。經紀人Summer目睹老蕭在乾拌麵上的投入,笑說:「他啊,真的很愛吃,美食、小吃來者不拒。但除了對吃有興趣外,他對食品安全把關和品管更是高到不行。當初做拌麵,他不斷問自己:『我憑什麼能做』,畢竟他既不是廚師也對專業食材沒過多了解,最後想到,能秉持的就是以『肉身』不斷研究,用同理心貼近消費者,再來就是強調品牌要有『獨特性』!」

 

老蕭對吃的興趣極高,臉書經常看見他吃吃吃的圖片分享。(取自蕭敬騰臉書)


所謂「肉身」研究,像去賣場這般「突擊」自己的食品,是老蕭最稀鬆自然的一種「日常」。Summer形容:「像他賣手搖杯,經常無預警就出現在店裡,要不然就是託身邊的同事去買回來試驗,包括在店裡喝是什麼味道?外帶會不會有出入?外帶的車程會不會影響口感?他都要仔細確認。」另外,拌麵的部分,他更是調整多次口味,「這次拌麵是第四個版本,之前兩個版本消費者的評價兩極,認為太辣,老蕭剛開始很堅持,認為既然叫『辣椒先生』,產品當然就是針對無辣不歡的那些族群,但後來因為廠商還是希望接近大眾較能接受的口味,於是有了改良版。」

 

2020下半年老蕭的手搖杯品牌「署茗職茶」將在中壢、新竹、台中和高雄迅速展店。(取自蕭敬騰臉書)


改良必須付出代價,老蕭「高品管」的嚴格標準,讓自己「吃」足苦頭。為了修正口味,廠商三不五時就會寄來「試吃包」。Summer說,「讓廠商啞口無言的,是每個試吃包老蕭竟然全沒放過,常沒事就在公司要同事煮麵來吃,吃完有的太甜、有的五香味不夠、有的椒麻味太濃、太鹹、太辣…,他逐一都會給出意見修改,有時候工作完大家準備去吃飯,他也是丟出:『我晚上要吃試吃包』,然後人就真的走了。」這種如現代「神農試百草」的精神,吃辣椒麵吃到狂飆汗的努力,也難怪老蕭推出的拌麵,如此輕鬆就能打動消費者的味蕾。

 

老蕭以「神農嚐百草」精神,對拌麵的口味改良幾乎不假他人之手。(取自蕭敬騰臉書)

 

 

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