拿肋眼牛排做牛肉麵 你想在臉書曬什麼

郝慧川 2020年09月19日 13:00:00

有人po文炫耀以昂貴的牛排肉煮牛肉麵,但肋眼、菲力這些高級肉,禁不起久煮,且油脂非常多,一煮脂肪會全部跑到湯裡,肉排本身會變得非常乾澀。(Image by Reinhard Thrainer from Pixabay )

想要曬一曬自己美好的生活沒什麼不對,

但想「裝逼」得先懂你在裝什麼,

免得鬧出拿牛排煮牛肉麵之類的笑話。

 

 

「品味」這種東西呢,有兩種養成方式,一種是天生的,一種是後天煉成的。天生的那種與你成長的家庭和環境很有關,如果生長在優渥的家庭,父母也剛好是有品味的人,在沉浸之下長大的品味多半不會太差。有種是透過後天不斷學習和吸收培養出來的,相信我的讀者多半屬於後者。(延伸閱讀:顏值就是正義!這個世界對長得好看的人就是溫柔

 

品味這件事對一個大人來說重要嗎?我覺得非常重要,那關乎你往後生命裡所做的每一個選擇,與衣著、飲食、居住環境甚至職業都很有關係。有人問過我:

 

什麼才叫品味好?

我覺得是在有選擇的時候,

能夠穩定持續地做出好的選擇,

就是品味好。

 

有人在吃的方面品味很好,懂得各種菜色的差異,懂得哪些食材是講究的選擇,哪些是將就的替代品;吃得出來食物是用心烹調的,還是便宜行事料理出來的。這些判斷不是只有在吃高級料理時才需要去感受,就算你吃的是路邊攤,也能知道攤販是不是有花心思。例如一碗蘿蔔排骨湯,湯頭是不是大骨熬的、蘿蔔是不是已經過老、纖維多到可以剔牙,還有排骨是韌到咬不動還是入口即化?又或是,你在小吃店吃的打拋豬肉,裡頭加的是九層塔還是打拋葉?我曾經在朋友面前抱怨過一家小吃店的湯,味精、胡椒調味過多、排骨太老、蘿蔔口感彷彿菜瓜布,但他的回應是,一碗幾十塊的湯有什麼好不好吃的,而且吃到肚子裡不是都一樣?

 

對啊,拉出來都是屎,有什麼好計較?這就是品味有無的差距。

 

有品味的人注重過程,

沒品味的人只看目的。

 

而且是最表面的目的。為什麼要買一件幾千、上萬的衣服,仿冒款既逼真又能達到遮蔽身體的目的不是嗎?不只是吃飯、購物,成人世界裡有各種選擇,天天都要做決定,每一個選擇都關乎你的品味。

 

你會說,我們怎麼可能什麼都懂,不懂當然不知道怎麼選啊!對的,所以才說品味這種事,大多數還是得靠後天養成。也就是,你是不是有願意學習、了解未知事物的心態。

 

我在觀察社交網站時發現有個現象,人人都想要營造自己生活得不錯的形象,或自己是有品味的感覺。但最大的敗筆往往是,沒有想要了解自己在做什麼的心,所以發出的文字和照片反而令人尷尬。

 

舉個例子,有人想曬自己得到一瓶很棒的三十年陳釀X.O,照片配上文字,「是男人就該懂喝威士忌!」好了,首先,你得先知道X.O和威士忌本身就是兩種不同的酒,前者原料是葡萄,後者是大麥、小麥類的穀物。瓶身都寫了怎麼還會搞錯?原因可能是因為他覺得兩種酒是同樣東西。他還用卡通圖案的馬克杯裝酒,讓我回想起學生時代,在宿舍牛飲超市買的便宜酒精。

 

還有一次,有位朋友想炫耀自己買的上好肋眼牛排,發了這樣的文:「肋眼牛排煮牛肉麵,嘿嘿,奢華吧?」實在是太牛逼了,奢華冠軍,根本可以說是浪費吧?一般牛肉麵會用牛腱、牛腩或牛肩不是沒有原因,因為這些部位肉質老,不適合快炒或當作牛排,只適合久煮或燉煮,這樣肉裡的精華會釋放到湯裡、肉質也會變得軟嫩。為什麼沒有人拿昂貴的牛排肉煮牛肉麵?因為肋眼、菲力這些高級肉,禁不起久煮,而且油脂非常多,一煮脂肪會全部跑到湯裡,肉排本身會變得非常乾澀。而這些在他的照片裡其實都看得出來,我相信他吃一口自己做的牛肉麵後一定相當傻眼,怎麼和外面賣的差這麼多。如果還能做的好吃,我非常鼓勵他可以參加臺北牛肉麵節,相信可以拔得頭籌。

 

想要展示自己的生活、營造形象,都是無可厚非。如果一個人連一點點虛榮心都沒有,可能也代表他沒什麼追求,不能說他無聊,就是平淡了一些。對我來說,有點像是提早進入了老年階段。

 

既然要追求就不能懶惰,想炫耀也得先做功課,想要改變生活、學習品味都要下工夫,因為所有事情都是由最小的細節累積成的。你看到社交平臺上任何一個大家說品味好的人、大家都想買他身上穿的款式的帶貨網紅,絕對不會只因為他很有錢買得起,或是他全身都是名牌,而是平時他展現出那些精緻、講究,讓你也嚮往的生活方式使然。

 

如果你覺得,「我才不管什麼品味不品味」,自己過得爽、用得舒服就好,有什麼不可以?沒什麼不行,就用馬克杯裝你以為是威士忌的X.O吧!拿高級牛排煮牛肉麵吧!其他人看了也不過笑笑而已。

 

 

【慧川的課後相談室】

 

Q:慧川!慧川!我發篇文還要做研究也太累了吧?

 

A:當然不必每次發照片或文字都得戰戰兢兢,你大可發X.O時以「好酒!」兩個字帶過,或是煮牛肉麵時簡單說「肉好乾、湯好油!」即可。但我們都是人,都會想炫耀、想展示自己是有品味的,但不懂又想炫耀就會鬧笑話。

 

買了好東西至少研究一下它的用途、使用方式,用對方式炫耀,是對好東西的基本尊重。就像你買了一支 iPhone 手機,至少了解一下它有哪些功能是一樣的道理;買了 Boy Chanel 包,至少要知道它是以香奈兒女士的摯愛 Boy Capel 命名。品味其實就是這樣一點點累積成的,你不在乎,那你永遠也不會擁有和這些好東西相稱的底氣。

 

 

 

 

本文摘自《懂得藏起厭惡,也能掏出真心:30堂蹺不掉的社會課》,方智出版。

 

 

※ 郝慧川:自踏入職場便與文字為伍、待過時尚媒體產業,以筆名「郝慧川」寫過一陣子穿搭單元,因為俏皮幽默的文字意外受到關注。2018年意外遇到伯樂,出版第一本書《跌到沒關係,沒人看見就好》。相信人生三分靠長相、六分是努力,剩下一分是大大小小的意外。現在身處科技產業,依舊靠文字吃飯。2020年寫了《懂得藏起厭惡,也能掏出真心:30堂蹺不掉的社會課》,成功脫離「一片歌手」魔咒。

 

 

 

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