Drip Cafe 新品牌「好燒」燒肉丼飯專門店開幕!主推職人級平價日式丼飯

張芳瑜 2020年09月25日 16:00:00

「好燒」推出單點價位 180 元起的平價日式丼飯(好滴提供)

在台經營多年的「Drip Cafe 好滴」,曾以招牌可拿滋風靡大街小巷,可以說是台北網紅打卡咖啡廳的始祖之一。2020年8月,「好滴咖啡」正式推出全新燒肉品牌「好燒」燒肉丼飯專門店,在原本好滴咖啡廳站前店內,獨立打造了一個全新概念品牌,結合了日式專業的職人精神和風格,打造出極致平價的日式丼飯。

 

「好燒」燒肉丼飯專門店經營團隊表示:「一碗道地的日式丼飯取決於基本的三個元素,挑選的米飯、肉的本質和醬料的搭配。」秉持著「好滴」團隊一貫的堅持,「好燒」以最好的原料和其創新的精神,設計平易近人價格的優質產品。

 

主打日式風味的丼飯的「好燒」,裝潢充滿著濃厚的日式禪味。(好滴提供)

 

主打日式風味的丼飯的「好燒」,提供經典的『日式醬燒嫩煎牛里肌丼』 ( 295 元)和『鹽味牛肋條骰子丼』 ( 320 元)等燒肉丼飯,此次更設計附有台灣味的『手工香腸蓋飯』 ( 180 元)和『油蔥照燒雞腿丼飯』 ( 250 元),兩項在地精神濃厚且熟悉的味道,以精緻的日式職人精神呈現出來。

 

全品項的丼飯皆選用了台南冠軍米廠的越光米,飯粒的水份飽滿且粒粒分明,入口咀嚼之後會出現濃濃的米香與淡淡的甜度。肉品的部分,堅持在前置作業就開始做筋膜的剔除與分解,讓顧客在大口吃肉之餘,依然能享受多層次的咬勁與香氣。

 

 『蒜香醬燒嫩煎牛里肌丼飯』套餐(好滴提供)

 

醬料使用了日本進口的醬油、甜味溫和的日本三溫糖和上白糖,與大量水果下去進行長時間的熬煮,醬汁清爽不膩口,搭配上特級的米飯與肉品,讓人吃了停不下來。飲品上則選用可以讓味蕾解膩的氣泡飲和桂花蜜烏龍。

 

「好燒」燒肉丼飯專門店整體裝潢設計靈感也充斥著濃厚的日式禪味,希望來店享用的顧客能夠靜下心來慢慢品嚐職人燒肉丼飯的美味。Logo 特別以日本武士家徽的靈感出發,貫徹著品牌初衷「致力於提供專精且優質的平價丼飯」。 

 

 

【好燒 燒肉丼飯專門店】

 

營業時間:每週一至週日 12:00至21:00

電話:02-2388-8916

地址:台北市中正區南陽街1號2樓

 

 

 

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