真芳老闆帶你吃早餐!「早餐跳島計畫」10/5~10/9 登場 兩款台味新品同步推出

黃衍方 2020年09月30日 14:00:00

「真芳」與台北文創記憶中心合作舉辦「早餐跳島計畫」,由創辦人張文哲帶隊認識慈聖宮等大台北的特色早餐(黃衍方攝)

台灣的早餐文化相當豐富,知名早餐品牌「真芳」特別與台北文創記憶中心的「嘿!早餐吃什麼?」展覽合作,舉辦「早餐跳島計畫」,共分為四個場次,由真芳創辦人張文哲親自帶隊導覽,帶領遊客走過大稻埕慈聖宮、阜杭豆漿、樂子、真芳等地,深入體驗台灣的早餐文化,即日起開放報名。

 

真芳創辦人張文哲(黃衍方攝)

 

「早餐跳島計畫」將於10月5日、10月6日、10月8日、10月9日舉行,以「台北早餐世代」為主軸,分為「從廟口小吃看社會發展」、「從燒餅油條看族群口味變化」、「吃異國風味體驗生活」、「台味早餐談以後」四大路線,除了遊覽和品嘗之外,還會邀請業者分享他們從早餐看到的社會變遷。

 

張文哲表示,台灣早餐從最早期的廟口小吃、燒餅豆漿、異國料理,再到近年的台式早餐,背後都有相關的社會進程。剛好他是導遊出身,現在又做早餐店,因此他把這個脈絡梳理一下,希望藉由這次的活動,讓民眾接觸各個時期的早餐,並了解台北的城市和社會發展。

 

大稻埕慈聖宮(黃衍方攝)

 

大稻埕慈聖宮廟口是台式早午餐的集散地(黃衍方攝)

 

傳承四代的「葉家肉粥」是大稻埕慈聖宮最具代表性的攤位(黃衍方攝)

 

另外,即日起至10月12日,真芳也推出兩款展覽限定的台味早餐,包含「肉絲菜脯蛋餅」跟「花生醬肉鬆三明治」,只要憑著「嘿!早餐吃什麼?」展覽的導覽卡到各門市即可購買,並享有優惠折抵10元,或贈送紅茶一杯。

 

張文哲表示,早期台灣農業社會的時候,大家早餐都是吃飯、吃粥,而肉絲菜脯跟肉鬆是桌上的配菜,因此,他們將它放到蛋餅和三明治裡面,作為一個「台味傳承」。更多活動資訊可上官方臉書查詢。

 

肉絲菜脯蛋餅/60元(黃衍方攝)

 

肉絲菜脯蛋餅使用的菜脯有濃濃古早味(黃衍方攝)

 

花生醬肉鬆三明治/60元(黃衍方攝)

 

花生醬肉鬆三明治裡面有滿滿的肉鬆(黃衍方攝)

 

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