今年造成Instagram大洗版的巴西莓果碗將漸漸式微，2017的食物趨勢將會把大家帶往哪個方向呢？根據美國雜誌《Bon Appetit》副總編Andrew Knowlton的分析，透露下一波的美食風潮。

 

花椰菜贏得最受歡迎食材

蒸、煮、烤、炸，花椰菜在2017年將出現在任何地方，如同之前的芥藍菜與豆芽菜，會活躍在各種菜單之上。

美食快遞將成為趨勢

為了迎合大量的辦公室訂購午餐風潮，許多快遞公司開發自己的車隊，從每日特餐到餐廳等級的菜餚，大家不需要離開工作的範圍，就可以取得美味的食物，這樣的風潮將在明年風狂展開。

在晚餐之後要喝阿瑪羅（Amaro）苦味酒

隨著大量生產者的出現，美國在2017年將掀起一股阿瑪羅（Amaro）苦味酒風潮。這款來自義大利的葡萄酒，需要有特定的釀製過程，以及長時間發酵。此外，阿瑪羅（Amaro）在雞尾酒的表現上也十分不凡。

「營養酵母」比聽起來還要美味

營養酵母是一款擁有鮮味的調味品，也能滿足素食者的營養需求，可以灑在爆米花上，或是跟任何甜點做搭配。同時，營養酵母也深受許多餐廳歡迎，因為他可以替代起士，運用在凱薩沙拉上。

木炭確實對身體有好處

木炭對於淨化水質有非常好的功效，具有解毒的性能、降低食物的毒性。

【上報徵稿】

上報歡迎各界投書，來稿請寄至editor@upmedia.mg，並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。

一起加入Line好友（ID：@upmedia），或點網址https://line.me/ti/p/%40zsq4746x。