「十月食悅」和牛登場 星饗道Buffet推出日本料理體驗

楊文琳 2020年10月01日 00:37:00

星饗道國際自助餐和牛登場。(楊文琳攝)

星饗道國際自助餐自十月起推出贅沢日本料理體驗,包括和牛壽喜燒等豐富菜色,不能出國也能享受日本美味。


日本獨特的鍋料理,壽喜燒用鐵製淺鍋燒薄片牛肉,其特色為砂糖和醬油調和出來鹹甜調味湯底。最早期是以雞肉為主,後來以牛肉和蔥、香菇、豆腐、蒟蒻絲等等一同烹煮,再沾生蛋食用。壽喜燒於日本當地為高級料理,本次挑選高級霜降和牛推出贅沢和牛壽喜燒,均勻的油花,入口即化,配上獨家湯頭,引出牛肉的鮮甜。「十月食悅」日式美食再加碼,源自於關西的章魚燒,加上陳慶安主廚研發的麵糊,油亮的外表,軟嫩燙口的內餡,自選自製的三種醬汁創造自己的章魚燒風味。


另外,廣受歡迎的「美國壽司」一次五款全數登場,包括德州卷、費城卷、紐約卷、鮭魚卷、酪梨炸蝦卷等多款美式經典壽司,滋味豐富。贅沢Buffet日本料理體驗除了豪氣地拿出籌碼來兌換好吃的和牛壽喜燒之外,還有暖暖的海鮮鍋料理,依照個人喜好挑選喜愛的海味,用日式柴魚昆布高湯現煮滿滿的鮮美好料,讓人大大滿足。配合本次十月食悅主題,18號麵包亦推出大人系贅沢起司蛋糕,巧妙搭配了北海道十勝奶油乳酪、丹麥安博格布利乳酪、法國洛克福藍紋乳酪,成熟的風味香氣逼人,風味迷人,非常適合Cheese愛好者。


本次還把在地美味再升級,星饗法式戰斧酥麵發想自豐原清水排骨酥麵,並將排骨酥升等為法式戰斧豬,以類似於排骨酥麵作法將法式戰斧醃過後酥炸在淋上肉骨原汁,跟自製油蔥酥,和豆芽菜跟韭菜的清甜,油麵吸進排骨酥油香與肉香。蠔享吃麵線源自於鹿港蚵仔麵線,並將蚵仔升等為生蠔,主要採用鹿港紅麵線為主並以大骨加柴魚為高湯,大腸、蚵仔、肉羹、小腸等為配料的中部口味。

關鍵字: 星饗道 和牛

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