有全台最美酒莊之稱的霧峰農會酒莊，屢獲國際酒品賽事肯定，並成為今年金馬獎貴賓禮。霧峰農會今年首度結合議蘆會館的料理與酒莊酒品，在霧峰民生故事館旁推出獨步全台的客製化餐酒會，在浪漫的燈光與草地上，品酩榮獲世界金牌的在地好酒，感受「酒米（啾咪）」之樂。

霧峰農會總幹事黃景建表示，「慢，不是一種速度，而是一種生活態度」，餐酒會活動以「慢漫」為主題，表達既緩慢且浪漫的生活步調。民眾可脫去鞋子漫步在天然草皮上，感受霧峰時光的從容優雅。現場布置保留原始風貌，以綠地為席、以實木板為桌，使用天然物件點綴布置方式，期盼以「農業」、「永續」、「減碳」、「生態」理念，發展霧峰在地自然與人文深度旅遊。餐酒會食材多選自霧峰在地及台中各農漁會，用簡單、健康的理念，以不過度調味且較為自然養生的蒸煮方式烹飪，並以山、海、屯的概念對應豬肉、魚肉及霧峰香米的食材組合，相互襯托出多層次滋味，為順應自然天時與養生美味的經典料理，讓旅客感受舌尖上的霧峰，「食」在幸福。

「慢漫草地清酒餐會」客製化餐酒會。（主辦單位提供）

「慢漫草地清酒餐會」客製化餐酒會的示範場次，精選七款經典酒品，搭配九道議蘆會館美食，饕客們可以品飲到包含一年僅生產一次，僅有500支產量的純米大吟釀。純米大吟釀製程繁複，製麴期間須全神貫注在麴體變化，約每半小時需要翻身一次，釀酒師在釀製期間必須「陪睡」住在酒廠內，以確保大吟釀的最佳品質，是餐酒會中唯一沒有搭配餐點的酒款。另外還能在餐酒會品飲到極清大吟釀、初霧純米吟釀（金牌酒款）、燒酎（金牌酒款）、檸檬蜂蜜酒，以及老少咸宜的荔枝蜂蜜酒（金牌酒款）。黃景建說，在地農產品可變出滿桌佳餚，也能釀出在國際上屢拿金牌的美酒。像是「初霧洋菇麻油雞」以獲得國際金牌的「燒酎 」取代傳統米酒，入菜一同燉煮的洋菇，完整的吸收了麻油雞的湯底與燒酎精華，創造出傳統料理前所未有的新香氣、新口感。

參山處長曹忠猷表示，參山處去年推出「迴遊・阿罩霧」觀光巡迴巴士，成功串連整合霧峰周邊地區觀光產業發展，並結合水保局輔導社區共同推廣在地農遊，未來也持續透過中彰區域觀光聯盟，攜手旅遊業者共同推動霧峰農業旅遊，讓中彰觀光圈添加更多元觀光魅力。水保局台中分局長邱啟芳指出，霧峰農會酒莊於110年獲水土保持局通過優遊農村評鑑，結合周邊社區連結合作，包稻草稻田體驗、黑翅鳶保育與友善農業與米食DIY等推廣在地農遊，未來將持續以酒莊為基地，規劃打造從農業到生態、從產地到餐桌的六級化食農示範基地，以利擴大推動食農教育體驗的綠色小旅行。

饕客們可一次品飲到七款經典酒品。（楊文琳攝）

霧峰農會近年致力於發展農業旅遊，除了四季都有不同的農村體驗，也提供一般遊客參與常態性品酒會，更可以透過農會客製化舉辦專屬餐酒活動。在微涼秋夜晚風下，襯著月光享受音樂、美食與美酒，客製化餐酒會每人1,500元起，20人以上即可預約，請於30日前與議蘆會館或霧峰農會酒莊聯繫，活動詳情請見霧峰農會酒莊官方LINE@帳號、官網、臉書粉絲專頁查詢。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒