微型年菜正夯 丰盛町推2至6人「小家庭圍爐套餐」

楊文琳 2022年12月26日 21:36:00
丰盛町推出「小家庭圍爐套餐」。(楊文琳攝)

丰盛町推出「小家庭圍爐套餐」。(楊文琳攝)

看好小家庭除夕圍爐商機,位於日曜天地Outlet中庭的台式茶餐廳「丰盛町」,特別在除夕當天推出2至6人小家庭合菜2888元起,並依用餐人數規劃3款合菜菜單供選擇。自開放預訂以來,除夕夜訂位狀況已達8成。


近年來小家庭圍爐蔚為主流,2至6人團聚用餐比例日益增加,主打黑白滷、潮茶、砂鍋菜等台式新風味的丰盛町餐廳,特別以大菜小做的精神,揉合傳統與創新,今年主廚以台菜為基底,融合江浙菜的料理方式,除了古味土仔雞、貴妃牛肋腩、蟹肉巴可莉、家常白菜滷等經典招牌菜色,另外新增蔥烤鯽魚、紅燒豬元蹄、五彩炒翠脆、紅蟳米糕、芽白雞湯、桃膠杏仁飲等多道手路菜,讓小家庭也能享受豐盛美味的圍爐宴。


「貴妃牛肋腩」採用肉質細嫩、油質分佈均勻的美國安格斯特級牛肋條,以甜麵醬、冰糖、蕃茄、八角肉桂燉煮收汁,最後放入白蘿蔔。「紅燒豬元蹄」嚴選台灣豬腳先以熱油炸過,再以蒜頭、醬油、冰糖及紹興酒慢火滷製,皮Q肉嫩超入味。「芽白雞湯」先以豬大骨、老母雞及雞爪將湯汁慢火熬煮至乳白色,再放入精選台灣土雞燉煮,搭配娃娃菜、金華火腿、扁尖等,富含滿滿膠質、口感醇厚回甘,是老少咸宜的溫補聖品。

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