夏天高溫讓人受不了，一杯清涼手搖飲是許多民眾夏日的一大樂趣，台北市衛生局為維護民眾食品安全，專案抽驗台北市180件手搖飲品，檢驗項目包括冰品、食用冰塊與配料等，結果其中仍有10件飲冰品初複抽結果，仍不符衛生標準，不合格率5.6%，其中不乏知名連鎖手搖飲店家。

北市衛生局10日指出，此次抽驗144件飲冰品（包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及食用冰塊），檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有19件不符規定，北市衛生局已通知業者限期改善。

北市衛生局表示，不符規定的產品經複驗後，仍有10件產品不符規定，其中包括春水堂的鐵觀音凍飲生菌數超標、鶴茶樓的鶴頂紅茶生菌數與大腸桿菌數超標、清原的熟成紅茶大腸桿菌超標等知名手搖店家皆在清單之列，皆遭台北市衛生局依違反《食品安全衛生管理法》開罰3萬元。

北市衛生局表示，本次抽驗另包括36件配料（粉圓、椰果、愛玉、芋圓…等），視性質檢驗防腐劑、總氰酸及著色劑，檢驗結果均符合規定。

北市衛生局指出，腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

北市衛生局表示，衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。