福勝亭的高麗菜及福隆號的蜜汁叉燒,大腸桿菌超標。(台北市衛生局提供)
北市衛生局為維護消費者食用熟食的衛生安全,針對市售即食食品進行抽驗,計抽驗16件,檢驗結果2件包含福勝亭的高麗菜及福隆號的蜜汁叉燒,大腸桿菌超標。
衛生局說明,2021年上半年針對市售即食食品進行抽驗,衛生標準如大腸桿菌群、大腸桿菌,抽驗16件,其中4件即食熟食產品,「三寶燒臘便當、招牌凱薩沙拉、高麗菜絲(可即食)、黑胡椒雞排便當」,一檢之後,衛生標準不合格。
令業者限期改善後,再次前往複抽,結果2件產品高麗菜絲及蜜汁叉燒不合格,已違反《食品安全衛生管理法》第17條規定,處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
北市衛生局呼籲業者,應做好衛生自主管理,操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手,選用新鮮食材,凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準,生熟食、刀具、砧板要分開使用,以免交叉污染,並妥善控制販售量,切勿大量製作囤積販售,所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。
衛生局也提醒消費者,應選擇商譽良好的食品商家購買,選購食品時應注意色澤及氣味是否正常,購買後也應立即食用完畢,避免常溫下細菌過度滋生,影響身體健康。