海底撈（06862）2015年起插旗台灣，並且快速展店，更掀起一股火鍋熱潮，但據今天（21日）港交所發布盈利警告指出，受到疫情衝擊，去年業績下滑、2021年宣布於年底關閉逾300間門市，海外門市更出現虧損加劇情形，截至去年12月底止，年度淨虧損約人民幣38億至45億元（約新台幣167億至198億元）。然而，台灣目前則不受影響，且將於萬華家樂福拓展新店，旗下品牌也進駐京站，魅力依舊不減。

根據海底撈2021年業績預告指出，預計該年度營收超過人民幣400億元，較2020年同期的人民幣286億元，年成長率超過40%。但淨利方面，預計虧損人民幣38億元到45億元；2020年，海底撈淨利為人民幣3.09億元。

海底撈股價自2021年2月創下港幣87.75元的（市值港幣4700億元）歷史新高後，股價一路下跌，截至午盤僅剩港幣19.5元（市值港幣1086.9億元），單日降幅3.47%，一年左右蒸發了超過港幣3600億元的市值。

海底撈當時為了止血，去年11月發布公告指出，2021年12月31日前，逐步關停300家客流量相對較低、經營業績不如預期的門市，總和處置長期資產的一次性損失、減值損失等，共計約人民幣33億至39億元（約新台幣145億至171億元）。

預期虧損主要原因，海底撈表示，主要是2020年及2021年門市快速擴張，以及公司內部管理問題等，對餐廳經營狀況帶來衝擊，特別是2021年下半年受到疫情及公衛管控的影響，導致餐廳2021年下半年的經營業績，較2020年同期相比出現下滑現象，海外門市2021年出現虧損加劇情形。

海底撈指出，集團一直密切關注市場狀況，並調整商業策略及運作以減少負面影響。為了提升集團營運表現，自2021年11月推行「啄木鳥計畫」，並實施積極措施控制租金及其他營運成本，嚴謹管理運營資金並運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。

至於，海外關店潮是否影響台灣，就有網友指出，台灣海底撈生意火爆，每次去都大排長龍，不大可能關到台灣，目前海底撈在台灣共有14間門市，從2015年進軍台灣開設一號店，迄今仍人聲鼎沸，不時就會出現排隊人龍，去年更宣佈將插旗萬華區，進駐家樂福桂林店美食街樓層。