炎炎夏日，許多人喜歡買上一杯冰涼的手搖飲，既解渴又消暑，不過毒理學專家招名威提醒，夏天喝手搖飲有2件事需要留意，第一就是糖分攝取有無超標；再來就是生菌數的問題，若飲料買的時候細菌數就已超標，加上未及時喝完，可能導致食物中毒。

招明威在臉書指出，飲料生菌數超標除了反應出配製飲料的SOP發生問題之外，也還可能包括原料和器械消毒是否完整都可能有疑慮，但夏季喝飲料確實很多陷阱，原因在於大家容易忽略兩件事，第一個是糖分，因為夏天大家常常宅在冷氣房內，身體會有「非夏天」的錯覺，不知不覺會有過量攝取熱量的狀況，其次就是生菌數超標的問題。

招明威說明，目前會被檢出的衛生標準包括「沙門氏桿菌」和「腸桿菌」，腸桿菌標準為：10 CFU/mL。言下之意，若喝700cc的含糖飲料，就等於至少喝了總共7000 CFU的細菌到身體裡面。比較一下家裡的馬桶，它的每單位CFU是1400左右。

招明威認為，雖然7000 CFU這個數字不是誇張的多，但食品中的細菌是生長非常快速的，是以倍數成長，所以我們可以知道，這些微生物只要條件充足了，它們就會呈現爆炸性成長，每 12~15 分鐘就能分裂一次，8 小時分裂的數到 100 萬個

招明威提醒，飲料本身的生菌數量非常重要，萬一細菌數買的時候就已經超標，加上若沒有立即喝完，放了一段時間細菌數暴增，很容易引發食物中毒。為了減少這樣的風險，大家應慎選飲品喔。