正值中元普渡家家戶戶都會準備食物來敬奉祖先及好兄弟們，不過農曆七月氣溫高，如果按習慣將食品直接曝曬在戶外祭拜，不但容易孳生微生物造成食物變質，更容易吃下肚，甚至可能導致食物中毒。

農曆7月天氣炎熱，祭祀時間又長，拜拜過的熟食很容易孳生微生物，造成食物腐敗變質，若誤食可能危害健康引發噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀，對此，食藥署提醒4點注意事項：

1.拜過的熟食儘速食用，食用前要充分加熱到食物中心的溫度達75℃以上。

2. 蔬果食用前清洗乾淨；將食物不小心沾染香灰或紅色染料的區域去除不吃；用保鮮膜包覆的三牲食物，也要將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。

3.如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者有異味，千萬不可食用。

4.吃不完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且在有效期限內食用完畢。

若普渡供品吃下肚後出現疑似食物中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別因盡信偏方，反而延誤治療。常見食品中毒症狀包含腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被污染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。食藥署提醒民眾，多留意食品衛生，確保自己和家人都過個平安健康的民俗月。