越南牡蠣進口台灣市場後，衛福部食藥署日前也公布，越南進口的蚵肉，檢出重金屬無機砷超標，民進黨立委林俊憲今天（5日）表示，牡蠣的來源分不清，甚至越南的牡蠣還有從大陸「轉換身分」來的，品質和安全性對消費者的健康至關重要，他指出，台灣牡蠣高達9成是從越南進口，卻驗出砷含量超標多達5倍，讓消費者陷入食安危機。

林俊憲今天召開「牡蠣來源分不清 食安把關沒頭緒」記者會指出，2017年開始進口越南牡蠣，年進口量從150公噸暴增至2022年的3023公噸，增加20倍之多，不僅大幅增加民眾的食安風險，也嚴重衝擊國內牡蠣養殖產業，導致我國的牡蠣產量2017年到2021年，短短4年間從年產2萬3千多公噸減少的1萬8千公噸，減幅達23％，嚴重影響本土牡蠣養殖戶的生計。

林俊憲表示，砷中毒是引發烏腳病的主因，台灣很長時間才脫離烏腳病，不能再讓民眾承擔砷中毒的風險，而越南進口的牡蠣卻沒有加以標示產地，一般民眾難以分辨，如果政府不嚴格查驗，將增加消費者食安隱憂。

林俊憲要求政府，加強對進口牡蠣產品的查驗和管理，從源頭把關進口牡蠣，嚴格確保產品的品質和安全，以此保障消費者的健康；同時食藥署也應積極和地方政府、漁會合作，嚴格落實產地標示，讓消費者在購買時，能夠清楚知道所購買的產品來源。

食藥署北區管理中心副主任林旭陽說明，我國的風險管控分為三個階段，包含境外源頭管理、邊境輸入查證、以及國內市場稽查。入境前先要求業者附產地證明、並提供當地主管機關衛生證明才能通關。

林旭陽進一步說明，第二道關卡的邊境管理又分成3個等級，先是一般查驗，若有問題則提高到加強查驗，再有新風險產生就升級到逐批查驗，依等級做滾動式調整，他指出，越南牡蠣已調升為第二級邊境管理，依法加強抽批查驗。

負責市場部分的食藥署南區副主任蔡佳芬指出，後市場稽查部分，行政院食品安全辦公室有召集農委會和衛福部，陸續啟動市售牡蠣產地標示聯合稽查專案，透過跨部會合作查核，包含越南牡蠣輸入業者和國內牡蠣產地養殖戶等業者，做產地標示稽核。去年共查核107家，並沒有發現有越南牡蠣混充台灣牡蠣，將會持續跨部會合作，督導業者落實產地來源正確標示。

另外，​林俊憲也說民眾難以分辨越南牡蠣和台灣牡蠣的差別，對此農委會水試所水產加工組組長蔡慧君指出，台灣與越南牡蠣均為同一品種，確實很難從外觀上分辨，不過，水試所有建立一套多重元素分析資料庫，若清楚標示為台灣牡蠣，百分之百不會判斷為進口，這可作為行政單位溯源管理的依據，藉檢測方法分辨進口和國產牡蠣。