台中一中商圈一家人氣脆皮甜甜圈店，日前被民眾直擊鐵架上套袋甜甜圈麵糰疑遭老鼠鑽入，引發食安疑慮。對此，台中市食安處今天（5日）前往稽查，業者喊冤表示，店用的麵糰打烊時會全數套袋放進冷凍庫內，懷疑是被惡搞。

民眾在網路爆料，1日晚間10點許逛商圈時發現，店家打烊後把甜甜圈備料放在鐵架上，老鼠咬破塑膠袋並吃起甜甜圈麵糰，質疑店家食安出問題，拍下影片向記者爆料。

對此，業者澄清，店內作業流程是麵糰從冷凍庫內拿出後，套上厚的塑膠冷凍袋，放在架上自然醱酵到一定程度再炸。打烊時再把所有麵糰套袋放進冷凍庫，從未發生過套袋的麵糰在打烊後還放在鐵架上。

業者懷疑是有心人士、離職員工所為，故意將麵糰放在走道，將會調現場監視器釐清事發經過。今天店內也休息一天整個環境大消毒，並要求員工一定要落實做好。

台中市政府食安處今天派人稽查，現場未發現老鼠等病媒蹤跡，但發現牆面天花板積塵、排煙罩不潔、食材未離地、私人物品未置定位管理、冰箱未除霜以及食品從業人員未體檢等6項缺失，已要求業者限期改善，屆期如複查仍不合格，將依違反《食安法》處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，以維護民眾食安。