炎炎夏日是飲冰品的消費旺季，北市衛生局23日公布第二波抽驗手搖飲冰品、食用冰塊及配料結果，其中包括貳樓餐飲的美式咖啡、春芳號的錫蘭紅茶、108抹茶茶廊的抹茶冰沙初，經複檢大腸桿菌群都仍超標，各遭罰3萬元。

台北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌）。第2波共計抽驗81件，包括33件冰品及食用冰塊、35件調製飲品及13件配料。

衛生局表示，此次抽驗的81件飲冰品中，初抽結果有11件不符規定，經通知業者限期改善後，複抽結果仍有「貳樓餐飲的美式咖啡、春芳號的錫蘭紅茶、108抹茶茶廊的抹茶冰沙」等3件產品大腸桿菌群皆仍超標。

針對不符規定業者，北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處製造業者3萬元罰鍰。

台北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

台北市衛生局提醒業者，應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等管理，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。

此外，台北市衛生局更呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋，以確保購買飲冰品之衛生。

台北市衛生局強調，會持續加強市售飲冰品的稽查抽驗，如稽查抽驗結果有違反食品安全衛生管理法者將依法進行處辦，以維護民眾健康。（陳玉珍：馬祖人為陳雪生遭控性騷擾「群情激憤」）