自然生態作家、《中央社》董事長劉克襄，日前在臉書表示，玉山上「排雲山莊的餐點一餐約300元，但食材單調」更直言「味如嚼蠟」，並呼籲政府應將合宜的餐點，視為登山政策的「改革重心」。不料美意卻意外引發山友論戰，「你到底是來爬山？還是來吃米其林餐廳的？」「這些食材都是揹工一步步搬上去的！」「能吃就好，別太講究！」

先撇開「爭議」的部分，劉克襄在文章中說的「改革重心」是指什麼呢？其實，台灣觀光今年以「脊梁山脈旅遊」為主題，行銷推廣「奇、險、峻、秀」山脈旅遊的觀光品牌。劉克襄表示，政府除了開放登山政策，良好的住宿環境，合宜的餐飲應該也會是改進的重心，「如何解決食物運補的困難，克服高山煮飯的瓶頸，又或增加餐飲內容的豐富等等，都值得多次舉辦各種座談，或者野地現場實驗，如是年復一年的推廣。」

事實上，近年來，許多山屋美食已走向「精緻化」，為的就是上述所提到的「推廣」。包括劉克襄本文的主角「排雲山莊」，其實是由玉管處管理的五星級山莊喔！《上報》記者也特別整理幾個例子，帶大家看看還有哪些山屋的美食，特別受山友們推薦吧！

山友超推奢華美食

主打攀爬向陽山的「天馬飛岳」，至今成立6年多，除開放民眾報團「帶你玩」之外，超奢華的美食更是米其林等級。而訂餐費用為每人一天700元，包含6菜（3主食3副食）1湯  + 飯後水果。

以向陽山另間山友超推的「熊出沒」美食為例，公司成立短短2年多，許多秀色可餐的菜餚，也讓他們順利被更多人認識。1人1天700元，包含提供睡袋、早餐、晚餐、海陸雙併3主食、經典3菜、1湯、1點心、薑茶等。

國外精緻「超美山屋」

除了美食之外，服務、設備精緻化也是能吸引國際目光的一大看點。把鏡頭拉到國際去，像是日本廣受知名的這間「燕山莊」，被票選為日本「舒適度」最高的山屋，一進去立刻就有親切的工作人員前來招呼，還有咖啡館提供甜點。

據經常分享爬山生活的粉專「M'wilder Couple 山系卡波」整理資料顯示，燕山莊成立於1921年，是日本阿爾卑斯山歷史最悠久的山間小屋之一。它的座右銘是創造一個「明亮而有趣」的山間小屋，無疑是精緻山屋的代表。（ 山系卡波更多日本山屋介紹點這邊！）

除了日本之外，尼泊爾的著名的健行步道，「ABC安娜普娜基地營」(Annapurna Base Camp)，也有迷人的「Tea house山屋」。根據一名名為「Christie Horng」在「健行筆記」中分享，山屋裡提供熱呼呼的茶、多樣化的餐點、乾淨的蹲式廁所，甚至洗澡的熱水、上網的WIFI，不過有時候需要另外付錢。

該網友指，山屋的菜色是由政府規定的，但是變化很多，包括各種炒飯、炒麵、比薩、義大利麵、炸春捲、餃子、三明治等，口味還不錯。而山屋是磚塊或石頭砌成的，寬敞而堅固，很多都有兩人房，房裡除了兩張單人床，還有足夠空間打開行李袋，床上則提供軟墊、床單、枕頭與棉被。

然而，根據《天下》整理，在外國人眼中，台灣登山有幾大難關，包括申請不友善、交通不便利、山屋設備簡陋、服務跟不上等。這些都是面臨精緻化的過程中，需要克服的難題，還有像劉克襄說的，價格怎麼訂？「揹工難題」如何克服等？

雖然精緻化確實是種趨勢，但又要怎麼在逐漸精緻的過程中，又不失台灣本土特有的味道？又要如何盡量顧及大家的喜好？也是需要仔細衡量的課題。（劉克襄遭山友轟）