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新冠疫情來襲吃大餐撫慰人心 盤點各國如何慶祝聖誕節

葉憶萱 2020年12月26日 14:00:00
今年的聖誕節不同以往。(湯森路透)

今年的聖誕節不同以往。(湯森路透)

新冠肺炎第二波疫情來襲,歐美國家實施嚴格封鎖、限制社交人數、關閉營業場所等防疫措施,讓2020年聖誕假期不同以往。

 

儘管不能與親朋好友團聚或外出旅遊,但「聖誕佳餚」或許多少能撫慰人心,來一窺各國聖誕大餐都吃什麼!

 

 

法國

 

法國人的平安夜聚餐約晚上8時開始,到午夜結束後直接參加彌撒儀式。第一道海鮮通常是混合芥末、蛋黃和白蘭地酒的奶油起司焗龍蝦(lobster thermidor),或奶油蒜頭檸檬炒大蝦(shrimp scampi)。接著,他們會吃烤雞(capon)佐馬鈴薯泥與栗子。

 

《美國有線電視新聞網》(CNN)報導,法國知名糕點師帕亞德(Francois Payard)說道:「栗子對我們來說是聖誕大餐必備的食材」。最後,甜點會吃聖誕樹幹蛋糕(bûche de Noël),有巧克力和栗子兩種口味,並搭配勃根地紅酒。

 

 

義大利

 

義大利和法國一樣,在參加彌撒前,會先享用豐盛的聖誕大餐。開胃菜通常為燻鮭魚配上小圓片麵包(crostini),或是煙燻鱈魚。接著會吃義大利麵餃佐雞清湯(tortellini in brodo),而主菜為填料火雞或是烤鱸魚。

 

此外,義大利南部坎帕尼亞區也會準備海鮮慶祝「七魚盛宴」(The Feast of the Seven Fishes)。米蘭文華東方酒店總經理菲納爾迪(Luca Finardi)推薦義大利果乾麵包(panettone)加熱幾分鐘後再吃,並搭配氣泡酒。

 

 

英國

 

英國女王伊莉莎白二世(Queen Elizabeth II)按傳統發表完聖誕文告後,民眾才開始享用聖誕大餐。除了火雞、烤牛肉外,還會吃內餡為鹹肉的約克郡布丁(yorkshire pudding)。餐後甜點則必吃混合果乾、白蘭地酒的聖誕布丁。

 

 

德國

 

德國的傳統聖誕佳餚通常為烤雞、鴨或鵝,配菜有蘋果、香腸、紫甘藍和馬鈴薯餃子,甜點則會吃內餡為堅果和果乾的德式聖誕蛋糕(Christmas Stollen)。

 

 

希臘

 

希臘的平安夜聚餐約晚上7時開始。前菜為自製蜂蜜餅乾佐米型麵雞肉湯,主菜為栗子烤雞或燉豬肉,配上生菜、菲達乳酪(feta cheese)和檸檬烤馬鈴薯。最後,甜點會吃烤蘋果或希臘優格。

 

墨西哥

 

墨西哥通常在晚上7時至10時享用平安夜聚餐。前菜為玉米粥(Posole),裡頭會加入豬或牛肉、巴西里、香菜、辣椒和各種乳酪。主菜為烤火雞,甜點則是焦糖烤布丁,搭配龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒(mezcal)。

 

 

 

哥斯大黎加

 

哥斯大黎加在半夜狂歡後,才會享用聖誕大餐。前菜為墨西哥粽(tamale),裡面有雞或豬肉、蔬菜和乳酪,接著吃雞肉飯(arroz con pollo)。主菜方面,住在沿海的居民會吃各式海鮮,而內陸地區的居民會吃肉類。

 

不過,配菜皆為黑豆飯、酸奶油棕櫚果和酪梨沙拉,而甜點則為椰子布丁或米布丁(Arroz con leche),並配上潘趣酒(rum punch)和蛋酒(eggnog)。

 

 

匈牙利

 

匈牙利的聖誕大餐包含鯉魚和辣椒製成的漁夫湯(Halászlé)、白菜卷,甜點則為罌粟麵包卷(Beigli)以及薑餅。

 






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