英國知名民調網站YouGov3日公布重磅調查，調查義大利人對於世界上其他國家對義大利料理「創新」作法的接受程度，而知名夏威夷披薩（鳳梨與火腿）則是名列第三名義大利人最不能接受的作法，高達77%義大利人不能認同。

YouGov在2021年底進行了這份民調，2月3日正式公布結果。在這份調查當中，列出11項「義大利料理」的特殊作法，詢問包括義大利人在內等數個國家民眾是否能接受。結果顯示義大利人最不能接受的前三名分別是「吃義大利麵沾番茄醬」、「把義大利麵丟進冷水再煮」以及最知名的「披薩上面有鳳梨」。YouGov把這些行為稱之為「食物犯罪」（Food Crime），侵犯了義大利人對料理的理解。（完整報告連結）

The biggest crimes against Italian food, according to Italians

Ketchup on pasta -82
Pasta in cold water and then boiling -71
Pineapple on pizza -63
Pasta as side dish -55
Cutting pasta -46
Cream in carbonara sauce -45
Cheese with seafood pasta -39https://t.co/9GmIniW6lx pic.twitter.com/gNOmv57tX7

— YouGov (@YouGov) February 4, 2022

根據這份調查，89%的義大利人無法接受「吃義大利麵沾番茄醬」，緊追在後的有西班牙人（70%）與美國人（65%）。然而調查中的亞洲國家包括中國、印尼、香港、印度等都對此表示沒有問題。

第二名義大利人不能接受的是把義大利麵丟進冷水之後再煮。這題義大利人顯然獲得其他國家的認同。僅有較多香港人表示可以接受，其他國家不能接受都超過半數。

而惡名昭彰的夏威夷披薩，配料以鳳梨和火腿為主，則是義大利人認為第三糟糕的事情。高達77%義大利人不能接受，法國是唯一贊同義大利人的受訪國家，有51%不能接受。

其他義大利人不能接受的行為包括

把義大利麵當附餐

用刀切很長的義大利麵條

培根蛋麵（carbonara）裡放奶油

海鮮義大利麵加起司

用冷水解凍義大利麵

邊吃義大利邊喝卡布奇諾

煮義大利麵時候不加鹽

邊吃義大利麵邊吃香蒜麵包

有四件做法義大利人呈現兩極沒有共識的情況，分別是「先放義大利麵到空盤上再加上醬料」、「在煮Spaghetti前先折斷」、「水煮義大利麵時候放油」與「把義大利麵餃當作前菜或配菜」。

不過義大利人也對四件事情表示可以接受，分別為「Spaghetti加上肉球」、「用叉子吃披薩」、「Spaghetti加波隆那醬」與「午餐吃披薩」。

代溝

調查中也發現，義大利人對於義大利食物有代溝問題，最嚴重的在老一輩相當不能接受邊吃義大利料理邊喝卡布奇諾，但年輕人傾向沒有問題。義大利年輕人也傾向認為香蒜麵包配義大利麵沒問題，義大利麵餃也可以當作前菜跟配菜。