根據統計，台灣人一年吃掉將近 400 億元的火鍋，全台火鍋店加起來粗估超過 1 萬家，顯示吃火鍋已是全民運動。台灣人超愛吃火鍋，加上這兩個禮拜氣溫驟降，令人更想吃火鍋，但好多想吃的鍋物都已滿位，想吃吃不到更是想吃！

訂不到的「全火鍋」新口味也能在家吃

就像開幕至今話題不斷的「全火鍋」快閃店，截至目前已賣破 1 萬 5 千份鍋物，常有網友哀號訂不到位，號稱是全宇宙最難訂的火鍋店，為讓訂不到位的消費者，能在全聯買到跟「全火鍋」一樣風味湯底，全聯 12 月中下旬將在門市上架販售「歐巴泡菜鍋」與「元氣藥膳鍋」。

全火鍋「歐巴泡菜鍋」使用正宗韓式泡菜，全程文火慢炒而成，泡菜口感爽脆、酸香夠勁，湯頭香辣、餘韻留香。

全火鍋「元氣藥膳鍋」以熟地、白芍、當歸、黨參、川芎、黃耆 6 種中藥材，巧妙搭配，讓湯色清澈、藥香厚實，湯頭溫順、餘韻鹹香。

其中由名廚聖凱師特製的「麻辣鴨血鍋」，已商品化在全台全聯門市販售，限量 1 萬包，目前已賣出超過 5 成。

全聯「火鍋常溫湯底」前十大排行榜

全聯還強打 40 款獨家名店鍋物，喊出「訂不到的火鍋名家，通通在你家」口號，讓你不用搶訂位、不用排隊，在家輕鬆吃火鍋。

根據全聯統計，火鍋常溫湯底自 9/4 開跑至今已賣破 60 萬包，創造近億元業績，平均較去年同期成長 5 成，熱銷前 10 大排行依序為，「馬辣-麻辣鍋火鍋湯底」、「小蒙牛-蒙古麻辣鍋火鍋湯底」、「小蒙牛-蒙古養生鍋火鍋湯底」、「太和殿麻辣紅湯火鍋湯底」、「太和殿大骨煲湯火鍋湯底」、「十味觀正宗東北風味酸菜白肉鍋」、「桂冠山頭火監製-鹽味豚骨鍋」、「太和殿花膠雞湯鍋火鍋湯底」、「石二鍋-鮮菇百味蔬食鍋火鍋湯底」、「紅豆食府竹笙干貝雞湯火鍋湯底」等。

從熱銷前 10 大榜單中分析發現，消費者仍較偏愛麻辣風味的湯底，光前 2 名的銷量加起來就已快 7 萬包，業績近千萬。

全聯觀察到，透過火鍋祭常溫湯底推動下，能有效帶動冷凍鍋底、冷凍丸類、火鍋料等週邊吃鍋商品業績，對此今年也引進眾多新品，包含獨家的「桂冠 laksa 叻沙鍋」、搶先上市的「王品集團麻佬大大紅袍麻辣鍋」等冷凍鍋底，以及石二鍋單點超人氣的「丸子三兄弟」與「老四川和風/麻辣綜合火鍋料」等冷凍火鍋料。

急凍鮮物也推出升級版貼體包包裝，更能鎖住美味，包括「鮮凍特級中卷」捕撈後進行急速冷凍，保存中卷最佳的鮮度以及彈牙口感；「澎湖野生明蝦仁」現撈野生明蝦，免剝殼料理更方便，還有「特選大比目魚厚切」口口鮮甜，全台限定 50 間門市販售。

火鍋祭特別推薦冷凍澳洲穀飼牛五花火鍋肉片原價 148 元，12/4～12/10 特價 138 元；黑豬梅花火鍋片優惠 87 折，原價 108 元，12/4～12/10 特價 95 元；紐西蘭小羔羊梅花肉片原價 128 元，12/18～12/24 特價 118 元。

另外，「美味堂 X 馬辣」今年 8 月曾上市的聯名商品，受到不少消費者喜愛，包括「馬辣骰子牛筋」、「馬辣香滷肥腸」、「馬辣蜂巢牛肚」，至今已賣出近 8 萬盒，即日起至 1/7 再度強勢回歸，均一價 89 元，即日起至 1/7，購買「美味堂 X 馬辣」聯名商品加購饗城麻辣鴨血，現折 10 元。

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