「杜甲 A-Ma」為亞洲首間以辣椒為主的香料體驗概念店，座落於台北市內完美融合傳統與現代文化底蘊的大稻埕！「杜甲 A-Ma」以醬、油、粉、茶與食品，五大種類別延伸辣椒的千萬種變化，結合來自世界各地的香料，打破大眾對於辣椒的既定印象，為你開啟一趟充滿東方奇幻風格的體驗之旅。

「杜甲 A-Ma」融合中西方復古摩登風格，打造沈浸式完美香料體驗。門店空間注入許多新舊融合的東方奇幻概念，特別打造台灣味十足的復古鐵窗花以及綠色歐風新式古典磁磚，跳脫大稻埕老式的建築氛圍。

翻玩祖傳經典菜譜，演繹經典家的味道

「杜甲」取自創辦人李威辰阿嬤的名字，A-Ma 為閩南語的「阿嬤」，代表著記憶中那份最美好且溫暖的味道。自小品嚐阿嬤料理的各種家常美味，也奠定對食物品質和風味上的堅持。

「杜甲 A-Ma」以「Spice up your life，最驚喜的調味」為品牌核心概念，運用辣椒結合來自世界各地的香料，解構傳統風味後再重組，新舊交織出新經典滋味。

創辦人李威辰過去從夜市指標美食—手工自製黃金泡菜為起點，堅持手工煉製辣油，煉油所剩餘的辣椒，翻玩創意成為廣受歡迎的香酥脆椒，也因辣椒翻轉人生，成為台灣香料產業的指標性人物！

使用新鮮辣椒切斷去籽填塞白芝麻，油炸熟成的『香酥脆椒』，不僅可作為香料使用，更蟬聯團購美食銷售排行榜冠軍。「唯有打動自己，才能打動別人」是「杜甲 A-Ma」始終堅持的理念，從食材嚴選、口味研發到食安保鮮，專注於每個小細節，將記憶中最熟悉、美好和溫暖的味道傳遞給每ㄧ位客人。

大膽延伸辣椒五種形式！打造指標性獨家香料風味 

「杜甲 A-Ma」以華人飲食文化中必備的五大系列辣椒製品，醬、油、粉、食品和茶類，將香料的各種可能性完美延伸，跳脫既定窠巢，讓創新元素交織了辣椒前所未有的全新風貌！

以五大種形式的明星商品為例，「杜甲 A-Ma」獨創的『蕃椒醬』，師傅運用新鮮番茄熬製基底，特選來自中國四川等地的五種辣椒，採用傳統剁椒手法，保留鮮脆口感，再加上白芝麻為風味作點綴，甜鹹風味讓不吃辣的消費者也愛上辣椒醬。

辣油系列包含『小川辣椒油』、『胡麻子辣油』、『五香蒜辣油』、『大紅袍辣油』及『巴蜀蒜椒油』，其中『小川椒辣油』則使用精品辣椒、花椒與白芝麻，小火提煉出絕美木質與檸檬辛香，適中的辣、麻比例，是最百搭的點綴首選。

辣粉系列則有『八味粉』、『堅果辣椒粉』、『花椒粉』，祖傳配方調製的『八味粉』，帶有辣椒、花椒、芝麻及多種辛香料的誘人風味，散發濃郁香氣且清爽，可直接灑用在各式料理或餡料中增添滋味。

「杜甲 A-Ma」除了不可或缺的料理調料外，更推出獨家風味的古早味米香和香料茶！食品系列首推經典的『古早味米香-杜甲川辣』，將台灣在地米以傳統米香製成手法，非油炸的製程方式保留食物最原始的營養與美味，拌入麻香夠味的花椒後手工翻炒，酥脆不油膩的微甜辣口感，讓人食指大動停不下來。

香料茶系列包含：『初春茴香青綠』、『高山花椒青茶』、『桂香孜然烏龍』、『小青檸香紅玉』等，『桂香孜然烏龍』將擁有醇厚甘甜的桂香烏龍茶巧妙升級，台灣烏龍茶葉搭配上微微的孜然辛香，碰撞出意想不到的清爽風味！